النودلز الصينى بالصوص الترياكى

النودلز وجبة الدجاج الصينية من أشهى وأللذ الوجبات فى المطاعم الصينية المشهورة اليكم الخطوات بطريقة الشيف رقية أبو الغانم

نسرد لكم الخطوات خلال السطور التالية..

المكونات:

-500جرام مكرونة شريط .

-500جرام صدور دجاج مقطعه مكعبات يمكنك تقلل الكمية أو تزويدها.

-3/حبات فلفل الوان احمر/اصفر/اخضر

-1/حبة جزر

-1/بصلة متوسطة

-2/فص ثوم مفروم

-1/بروكلى حسب الرغبة.

-كوب دقيق +ملعقتين نشا+ ملعقة صغيرة ملح+نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.

تتبيل الدجاج:

-2/فص توم مفروم

-1/عصر ليمونة

-1/ملعقة صغيرة ملح

-1/ملعقة صغيرة فلفل اسود

-1/ملعقة صغيرة زعتر

-1/روزمارى فريش

-1/ملعقة خل

مكونات صوص الترياكى:

-1كوب صويا صوص

-2ملعقة عسل ابيض /يمكنك بديل مربى برتقال

-2/ملعقة كبيرة خل

-1/ملعقة كبيرة توم بودر

-1/ملعقة صغيرة زنجبيل

-1/4ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

-1/4ربع ملعقة صغيرة ملح

-1/4ربع ملعقة صغيرة سكر

-1/4ربع ملعقة صغيرة شطة

-2/ملعقة صغيرة نشأ

-1/كوب ماء بارد

-2/ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة التحضير:

-ضعى إناء به ماء يغلى وملعقة ملح وأسلقى المكرونة ثم صفيها

-ثم أحضرى نصف كيلو من صدور دجاج تقطع مكعبات وتغسل جيدا بعصر ليمونه وملعقة ملح وملعقة خل لمدة خمس دقائق حتى تتخلصى من رائحة الزفارة .

-قومى بتتبيل الدجاج 2/فص ثوم مفروم وعصر ليمونة وملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة زعتر عود روزمارى فريش .

-ملعقة خل وتتبل جيدا ثم أحضرى أعواد خشبية (اعواد شيش طاووق) واملى الاعواد بمكعبات الدجاج حتى آخر الكمية

طبق به .

-كوب دقيق وملعقة نشا ورشة ملح ورشة فلفل اسود وابدأى غطى أعواد مكعبات الدجاج بالدقيق وينفض جيدامن الزيدات.

-ثم أحضرى مقلاه غويطة أو انأء

وضعى به من 2/4 ملعقة زيت السمسم واقلى الدجاج يأخذ لون ذهبي خفيف وأرفعي ثم ضعى خضار الجزر والبصل وفلفل الالوان فى باقى الزيت المتبقى يدبل خفيف لمدة دقيقة حتى نحافظ ع لون الخضار ونرفع الخضار من الزيت ف طبق اخر فى نفس إلاناء الذى حمرنا فيه الدجاج والخضار نقوم بتحضير صوص الترياكى .

- نضع كوب صويا صوص 2/ملعقة كبيرة عسل ابيض يمكنك بديل العسل بمربى برتقال

2/ملعقة كبيرة خل وملعقة توم بودر وملعقة زنجبيل وربع ملعقة صغيرة فلفل اسود وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة سكر وربع ملعقة صغيرة شطة 2/ملعقة نشا يذابو فى كوب شاى ماء بارد ويضاف للصوص ويقلب جيدا ف الفور حتى القوام يتقل

-نأخذ ربع كمية الصوص فى كوب وباقى الكمية نضع فيه مكعبات الدجاج الذى سبق قليه ويقلب ف الصوص ويضاف اليه الخضار ونترك جزك أيضا من الخضار فى جنب ويقلب يمكنك تناول الوجبة هكذا والمكرونة الذى سبق سلقها هنضيف اليها جزء الخضار الذى تركناه فى جمب مع كمية الصوص ايضا ويقلب جيدا ويقدم فى طبق تقديم وعليه دجاج الترياكى وبالهنا والشفا