طريقة عمل الكنافة

الكنافة من الحلويات الشرقية المعروفة في كثير من دول العالم وتختلف اشكالها وانواعها اليكم طريقة جديدة خلال السطور التالية..
المقادير:
½ كيلو (500 جم) كنافة.
كوب (226 جم) زبد أو سمن ذائب.
½ كيلو (500 جم) جبن ريكوتا.
¼ كوب (50 جم) قشدة.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
القِطر (الشربات) 2 كوب (400 جم) سكر.
كوب (250 مل) ماء.
ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون.
عود قرفة "اختياري".
طريقة التحضير:
-ضعي السكر والماء في قدر كبير على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر، وعندما يبدأ الغليان أخفضي درجة الحرارة، ثم أضيفي عصير الليمون وعود القرفة.
-واتركيه يغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- ارفعي الشربات عن النار، واتركيه حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.
- ضعي الجبن والسكر والقشدة والفانيليا في وعاء، وقلبي جيد…
- اتركي الكنافة في الصينية عشر دقائق حتى تتشرب الشربات، ثم اقلبيها في طبق التقديم وزيني الوجه بالمكسرات، وقدميها ساخنة.