ال خبز بطريقة مختلفةمن المطبخ الهندي بوصفات عديدة ومنوعة وسريعة التحضير، جربي خبز براتا الهندي وتمتعي بمذاقه الشهي اليكم الطريقة خلال الخطوات التالية..
المقادير :
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1-في وعاء، اخلطي الطحين مع الملح والسكر.
2-أضيفي الماء بالتدريج واستمري في الخلط حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ورطبة قليلاً.
3-أزيلي العجينة من الوعاء واعجنيها لمدة 5 - 7 دقائق لزيادة نسبة الغلوتين بشكل مناسب.
4-شكلي العجين على هيئة كرة، ثم ادهنيه بالقليل من الزيت قبل إعادته إلى الوعاء.
5-أعيدي العجين للوعاء ثم غطيه بقطعة قماش مبللة، اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
6-قطعي من العجين قطعة بحجم كرة التنس ثم ضعيها على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت.
7-رشي القليل من الزيت فوق العجين أيضاً ثم افرديه باستخدام راحة يدكِ أو بالشوبك.
8-رشي القليل من الزيت على سطح العجين ثم رشي فوقه ملعقة صغيرة من الدقيق ووزعيه فوق سطح العجين.
9-قومي بطي العجين بالطول ولفي العجين المطوي ليشكل دائرة.