تعد المهلبيه من الحلويات الخفيفة والمنتشرة. وسريعه التحضير باختلاف أنواعها واشكالها منها ملهبيه قمر الدين اليكم الطريقة خلال السطور التالية..
مقادير طريقة عمل مهلبية قمر الدين:
- 2 ملعقة كبيرة نشا، نصف كوب ماء بارد
- 2 كوب قمر الدين، 6 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا، مكسرات زبيب وبندق وفستق
نصف كوب ماء آخر للنشا
طريقة التحضير:
-أحضرى أولا ملفوف من قمر الدين وضعيه فى قليل من الماء البارد، واتركيه حتى تمام الذوبان.
-بعد ذوبان قمر الدين ضعيه فى وعاء مناسب على نار هادئة.
- ضعى على قمر الدين 6 ملاعق من السكر بالتدريج ومع الاستمرار فى التقليب حتى مرحلة الغليان.
- فى وعاء صغير إبدأى بإذابة النشا فى نصف كوب من الماء.
- بعد تمام الذوبان أضيفيه الى خليط قمر الدين وإستمرى فى التقليب حوالى 4 دقائق حتى تختفى رائحة النشا و حتى مرحلة الغليان.
-ارفعى الوعاء عن النار وإبدأى فى إضافة الفانيليا و جوز الهند المبشور وقلبي الخليط جيداً.
-قسمى الخليط على أطباق التقديم الصغيرة وإتركيهم حتى يبردوا قليلاَ، ثم انقليهم الى الثلاجة حتى اكتمال البرودة.
- وكخطوة أخيرة يتم تزويق المهلبية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف المقطع على السطح وتقدم باردة.