عندما يسمع البعض كلمة مسرطن ، قد يتبادر إلى أذهانهم فورًا التدخين أو المواد الكيميائية الخطرة.

في ظل انتشار القلايات الهوائية كأحد أحدث وسائل الطهي الصحية، تزايدت التساؤلات حول أمان استخدامها.

ترجع المخاوف الصحية المرتبطة بالبطاطس المقلية إلى مادة كيميائية تُسمى الأكريلاميد، والتي تُنتج عند طهي الأطعمة النشوية (مثل البطاطس) في درجات حرارة عالية،

تعتبر البطاطس وخاصة المقرمشة من أكثر الأطعمة المفضلة حول العالم، سواء تم تناولها داخل المنزل أو في مطاعم خارج المنزل، في المنزل أو خارجه، إلا أن دراسة