يُعد غسل اللحوم قبل الطهي من العادات الشائعة في كثير من المنازل، اعتقادًا بأنه يساعد على تنظيفها والتخلص من الجراثيم والملوثات

يفاجأ بعض الأشخاص بعد العيد بتغير لون اللحوم المخزنة إلى اللون الأخضر أو ظهور روائح غير معتادة، فيظنون أن المشكلة تعود إلى الذبيحة نفسها أو إلى خطأ أثناء الذبح.

توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن السائل الذي يتجمع أسفل اللحوم أثناء الإذابة ليس دمًا كما يعتقد الكثيرون، بل هو خليط من البروتينات الذائبة والمعادن المهمة

أعلن الهلال الأحمر المصري أن قافلة (زاد العزة.. من مصر إلى غزة) الـ 204 تشمل 3140 طنا من المساعدات الإنسانية الشاملة منها اللحوم، الدقيق، المستلزمات الطبية، المواد الإغاثية.

استقبلت مجازر محافظة الأقصر خلال أيام العيد الأربعة عدد 180 عجلًا، تم ذبحها وتجهيزها وفق الاشتراطات الصحية والبيطرية المعتمدة، تمهيدًا لتوزيع لحومها بالكامل بالمجان على الأسر الأولى بالرعاية

وجه المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية المهندس السيد حرز الله وكيل وزارة التموين بالشرقية خلال أيام عيد الأضحى المبارك بضرورة التأكد من توفير كافة أنواع

تقول الدكتورة إسراء أشرف أخصائي سلامة وجودة الأغذية، إن كثيرًا من الأشخاص يهتمون بفحص اللحم نفسه من حيث اللون أو الملمس أو الطعم، لكن في الفحص البيطري...

مع انتشار أطباق الأحشاء في المناسبات والعزائم، يثار كثير من الجدل حول مدى أمان تناول بعض الأعضاء الداخلية للحيوانات، خاصة الرئة أو ما يعرف بـ الفشة .

تُعتبر لحمة الرأس من الأكلات الشعبية المحببة لدى كثير من الأسر، خاصة في موسم عيد الأضحى، إلا أنها دائمًا ما تثير الجدل بسبب الشائعات المرتبطة بسلامتها

يعتقد كثيرون أن وضع اللحوم داخل الفريزر كافٍ لحمايتها من الفساد، لكن خبراء سلامة الغذاء يؤكدون أن التجميد لا يُصلح أخطاء التخزين، بل يوقف نمو البكتيريا

يعتبر القلب والكلاوي من أكثر الأجزاء التي يفضلها البعض في الأضاحي، ليس فقط لمذاقهما المختلف، ولكن أيضًا لاحتوائهما على عناصر غذائية مهمة يحتاجها الجسم.

مع موسم عيد الأضحى، يحرص كثيرون على تخزين اللحوم بكميات كبيرة، لكن بعض العادات الشائعة بعد الذبح مباشرة قد تؤثر على طراوة اللحمة وطعمها وقيمتها الغذائية

مع تكدس الفريزر بلحوم الأضاحي خلال أيام العيد، يقع كثيرون في أخطاء تخزين قد تؤدي إلى فساد اللحوم دون أن يلاحظوا ذلك، رغم الاعتقاد بأنها محفوظة بشكل آمن

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي رفع درجة الاستعداد القصوى بجميع قطاعاتها ومديرياتها على مستوى الجمهورية، تزامنًا مع عيد الأضحى المبارك

بلغ إجمالي عدد الأضاحي التي تم استقبالها في اليوم الأول 872 رأس ماشية (أبقار، وجاموس، وأغنام)، تم فحصها وذبحها تحت إشراف طبي كامل لضمان سلامة اللحوم ...

بدأت بوابتك للخير اليوم تنفيذ أكبر حملاتها لتوزيع لحوم الأضاحي على الأسر الأولى بالرعاية، وذلك في إطار جهودها المستمرة لدعم الفئات الأكثر احتياجًا وإدخال الفرحة على آلاف الأسر خلال عيد الأضحى المبارك.

يزداد الإقبال على تناول اللحوم، خاصة لحوم الضاني والماعز، لكن في المقابل تتكرر التساؤلات حول تأثيرها على صحة القلب والكوليسترول، وهل الدهون الموجودة بها تجعلها أقل فائدة من اللحوم البقرية؟

وجه معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تحذيراً للمستهلكين بشأن الفترات الزمنية المسموح بها لتجميد بعض أنواع اللحوم والأعضاء الداخلية

أطلق حزب مستقبل وطن بمحافظة الشرقية أسطولا من السيارات المحملة باللحوم و بعض السلع الغذائية استفاد منها مئات الأسر ضمن مبادرة أضحي الخير

يحذر الأطباء من بعض المخاطر الصحية التي قد تنتج عن التعامل غير الآمن مع اللحوم النيئة ومخلفات الذبح، خاصة لدى الحوامل