يثير تناول كبد الدجاج وقوانصه، وكذلك ما يُعرف بين البعض بـ كبدة الورك، حالة من الجدل بين المستهلكين، خاصة مع انتشار مخاوف تتعلق بالهرمونات وبقايا المضادات الحيوية

تقدم الشيف سارة جمال طريقة بسيطة لطاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص كالتالي:

من اشهى الاكلات الاقتصادية والتي يعشها كثيرون هو طاجن اللسان عصفور بالكبد والقوانص وهو مناسب ومفيد للاطفال وطريقة طهيه كالتالي: