توصلت دراسة طبية حديثة أجريت في كلية الطب جامعة واشنطن أن النظام الغذائي الياباني قد تكون له تأثير وقائي ضد تليف الكبد، وقد يكون بمثابة تغيير

أفادت دراسة طبية حديثة أجريت في جامعة جيفو باليابان، بأن اتباع نظام غذائي غني بالأرز قد يفيد صحة القلب؛ وذلك لدوره في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى سكان اليابان.