رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
لم تكن عادات الأجداد في نقع البقوليات أو إنبات الفول أو الاعتماد على الخبز البلدي المخمّر مجرد طقوس يومية عابرة، بل كانت تعكس حكمة غذائية أثبتها العلم