إضافة الأعشاب والتوابل إلى الطعام لا تقتصر على تحسين النكهة فقط، بل تمتد لتشمل رفع القيمة الغذائية بشكل ملحوظ، خصوصًا فيما يتعلق بفيتامين C

الكزبرة هي عشب أخضر زاهي يستخدم بشكل شائع في الطبخ المكسيكي والآسيوي وفي الشرق الأوسط، بالإضافة إلى المأكولات الأخرى حول العالم، بصرف النظر عن نكهته الحمضية،