يعد ال بابا غنوج من أسهل وأشهر وأشهى المقبلات التى تقدم مع مختلف الأكلات، لذلك نقدم لكم طريقة بسيطة ومتميزة، نسرد إليكم الخطوات خلال السطور التالية..
المكونات:
- بذنجان رومى
- دقة
- طحينة
- زيت
ملح/ شطة/ كمون/ خل/ ليمون
لتجهيز الدقة :
فلفل أخضر وأحمر بارد وحامى معلقة كمون معلقة كزبرة معلقة ملح رأس توم مقشرة نص كوباية عصيرليمون
ربع كوبايه صغيرة خل
افرمى جميع المكونات وضعى فى التلاجه.
مكونات الطحينة:
- 150جراما طحينة.
-ربع ملعقة ملح.
-معلقة صغيرة كمون.
-معلقة شطة.
-عصر ليمون.
-معلقتين كبار خل .
- ثم قومى بخلط المكونات حتى تحصلى على القوام المناسب.
- ثم ضعى كوب مياه مغليا حتى تحصلى على القوام المناسب.
طريقة التحضير :
- قومى بشوى البذنجان ثم قومى بتقشيره وضعيه في بولة.
- ضعى الطحينة و4 معالق دقة
ومعلقتين خضرة محشى مفروم ناعم ومعلقتين كبار زيت.
- ثم نهرس ال بابا غنوج كويس جدا إلى أن يصبح القوام كريمى.