أطلقت الدكتورة منال رمضان رئيس قسم مكسبات الطعم والرائحة بالمركز القومي للبحوث حملة للتوعية الرمضانيه من أجل صحة أفضل في الشهر الكريم وفي إطار الحملة صرحت الدكتورة
هبه عبدالله سالم باحث بقسم كيمياء المنتجات الطبيعية والميكروبية معهد البحوث الصيدلانية والصناعات الدوائية بأن
يتميز شهر رمضان بالمشروبات المتعددة ومن أهمها المشروبات التي يجب إدراجها في قائمة الطعام و هى الاعشاب الطبيعيه فهي تساعد في منع الجفاف خلال نهار رمضان كما انها تحتوى على مجموعة من مضادات الأكسدة الصحية وتزيد من تحفيز الجهاز المناعي للصائمين
حيث يعتقد البعض أن نوع أو كمية الطعام هو العامل الرئيسي للوصول لجسم سليم و لكن الموضوع لا يتعلق بالطعام فحسب بل بنظام الحياة من حركة و ممارسة رياضة و جهاز هضمي سليم فالجهاز الهضمي هو مفتاح الصحة العامة و يؤدي تناول الطعام في أوقات غير منضبطة إلى اضطراب الجهاز الهضمي مما يؤثر على المناعة الذاتية و زيادة الإلتهابات, أيضا ينصح بتناول الفاكهة قبل الوجبة بساعة أو بعدها بساعتين حيث أن الأكل الغير مهضوم هو مصدر لارتباك المعدة و التي تحدث أحيانا نتيجة تناول الفاكهة بعد الوجبة الرئيسية فلا يتم هضم السكريات سريعة الهضم الموجودة في الفاكهة على حساب هضم الوجبة الرئيسية الغنية بالبروتينات و الدهون, أيضا الإسراع من تناول الطعام يؤدي للتخمة فلابد من هضم الطعام جيدا و التمهل أثناء تناوله حيث يرسل المخ بعد 20 دقيقة من بداية الطعام رسالة الشعور بالشبع.
شرب الماء قال تعالى ( وجعلنا من الماء كل شىء حي ) الماء هو سر الحياة و وقود الجسم ولو قل تقل كفاءة الجسم و لا يوجد بديل عن الماء و من النصائح التي أرشدنا لها النبي صلى الله عليه و سلم شرب الماء على ثلاث مرات حيث يؤدي شرب الماء بهذه الطريقة إلى إعطاء رسالة تدريجية للجهاز الهضمي ثم العصبي فيتم الاستفادة القصوى من الماء. و بالرغم من أهمية شرب الماء بحوالي 2-3 لتر يوميا إلا أنه لا يفضل شرب كمات كبيرة في المرة الواحدة و لكن على فترات خاصة أصحاب السن الكبير المعرضين لالتهاب المثانة فيفضل شرب الكوب الواحد على مدار الساعة حتى لا يضغط الماء على المثانة, ولا ينصح بشرب الماء حال الوقوف حيث يؤدي لترسب الأملاح في المفاصل و توسعة حجم المعدة و انقباضات في الشرايين و تليف الكبد و ارتجاع المريء.
أضافت د. هبة ان البروبايوتيك مهم في تحقيق التوازن بين البكتيريا المفيدة و الضارة الموجودة في الجهاز الهضمي حيث يؤدي عدم التوازن بينهما لمشاكل صحية حيث أثبتت الدراسات أن الأشخاص الأصحاء لديهم التوازن المطلوب بين البكتيريا النافعة و الضارة بخلاف غيرهم من أصحاب الأمراض المزمنة حيث وجد خلل ملحوظ في تلك النسبة. وتساهم البروبايوتيك في التخلص من السموم و المساعدة في حرق الدهون ومن أهم مصادرها اللبن الرائب و الزبادي.
واوضحت د. هبة ان للحليب دور مهم للصحه العامة حيث يعد
الحليب البقري أو الجاموسي من المصادر الغنية بالمعادن مثل الكالسيوم و الفوسفور لصحة الأسنان و العظام إلا أنه يسبب انتفاخ المعدة خاصة بعد سن الثلاثين لقلة كفاءة إنزيم اللاكتيز لهضم سكر اللاكتوز في الحليب و يفضل الاستعاضة عنهم بحليب الماعز حيث أنه أقل قدرة على التسبب بانتفاخ المعدة أو تناول الحليب النباتي مثل حليب جوز الهند و حليب اللوز و البندق.
الأعشاب المفيدة لتحسين الجهاز الهضمي
كما أشارت د. هبة ان للاعشاب دور مهم حيث
يعتبر الكركم و الجنزبيل و القرنفل و الينسون و الشمر و عشبة إكليل الجبل و المرمرية من الأعشاب المضادة للإلتهابات و التي تحسن من الجهاز الهضمي إلا أن المريمية لا تصلح للمرضع حيث تقلل هرمون البرولاكتين المدر للبن. أيضا تناول حبة البركة سواء الحبوب منها أو الزيت يساهم في سيولة الدم و رفع المناعة و يساهم منقوع لبان الدكر في زيادة سيولة الدم و زيادة حرق الدهون و يحسن من عملية الهضم.
وافادت د. هبة علي أن هناك
عادات غير صحية أثناء الشهر حيث يقل معدل الهضم في رمضان بسبب الصيام مما يؤدي لقلة الحرق و قلة توليد الطاقة لذا من المهم الحرص على تأخير السحور و تعجيل الفطور كما أمرنا نبينا الكريم صلى الله عليه و سلم . أيضا يقل الماء بسبب الصيام لذا فشرب الماء بصفة دورية بعد الإفطار مع تجنب الوجبات ذات السكريات و الأملاح العالية - و التي تسبب الاحساس بالعطش- يعد من الأمور المهمة أثناء الصيام.
نظام السحور و الإفطار الصحي في رمضان يفضل قبل السحور تناول منقوع لبان الدكر حيث يزيد من معدل الحرق في الجسم و تناول 2 كوب من الماء. و يفضل في السحو…