يوجد العديد من ال توابل التي نستخدمها دائمًا في وجباتنا بغض النظر عن الطقس أو الموسم، مثل الكركم والفلفل الأحمر والزنجبيل والفلفل الأسود والكمون وغيرهم، وتعتبر من المكونات الأساسية المستخدمة في الطبخ اليومي,ولكنها لديها العديد من المخاطر لذلك يجب التعرف عليها سنعرضها خلال السطور التالية..
1- الزنجبيل:
يحتوي الزنجبيل على خصائص طبية قوية الذي يساعد في تقليل انتفاخ البطن وتحسين الهضم، ولكن الإفراط فيه يمكن أن يؤدي إلى اضطراب المعدة والإسهال، خاصة في الجو الحار، كما أنه يحفز الغدد العرقية ويزيد من رائحة العرق النفاذة، وأيضاً يعتبر الزنجبيل من الثمار الحارة التي تعمل على التخلص من ماء الجسم، والشعور بارتفاع درجات الحرارة في الصيف الحار.
2- الثوم:
الثوم غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة، لكن إضافة الكثير من هذه ال توابل الشائعة والتي قد تلجأ إليها ربات البيوت على شكل بودر واضافتها إلى وجبات الطعام خلال فصل الصيف، والتي يمكن أن يولد في الواقع حرارة وعرقًا في الجسم ذو رائحة غير مستحبة، ومع ذلك، فإن تناول معتدل من هذه ال توابل يساعد في تقليل مستويات LDL ، وتعزيز المناعة والتمثيل الغذائي، لذا استخدمي ال توابل بحكمة.
3- الفلفل الحار الأحمر:
الفلفل الأحمر وال توابل الأخرى التي أساسها الفلفل الحار غنية بالكابسيسين، وهي مادة كيميائية تضفي مذاقًا ونكهة حارة على الأطباق الشهية، ووجود هذا المكون يحفز الخلايا العصبية الحسية مسببة الحرارة والعرق وزيادة درجة حرارة الجسم.
4- اجوين:
تُستخدم هذه ال توابل الشائعة على نطاق واسع في المطبخ الهندي، ولكن تناول الكثير من هذه ال توابل يمكن أن يزيد من درجة حرارة الجسم نظرًا لقوتها الساخنة، يساعد الإفراط في هذه البهارات في إنقاص الوزن وحرق الدهون، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يؤدي أيضًا إلى اضطراب المعدة.
5- الكركم:
الإفراط في تناول الكركم يمكن أن يولد حرارة في الجسم، وذلك لأن الكركم له قوة دافئة، مما قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الإمساك أو الإسهال. يمكن أن تؤدي الى ارتفاع حرارة الجسم الزائدة أيضًا إلى ظهور حب الشباب والطفح الجلدي.