دراسة علمية تحذر من أنظمة غذائية تؤدي للنقرس

كشفت دراسة علمية حديثة، أعدها باحثون في أمريكا وكندا، أن ارتفاع مخاطر الإصابة بمرض النقرس يرجع إلى تناول اللحوم الحمراء.

وقال الباحثون، إن الذين يتبعون نظام حمية غذائية والذي يُطلق عليها "الحمية الغربية" أو Western Died والمعتمد على هذه الأنواع من اللحوم هم أكثر عرضة للإصابة بالمرض.
ويعتمد ريجيم "الحمية الغربية"، على تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة والمشروبات الغازية والبطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية والسكر والحلويات.
وتوضح الدراسة، المنشورة في المجلة الطبية البريطانية، إلى أنه في المقابل يظل الأشخاص الذين يتبعون أحد الأنظمة الأخرى الغنية بالفاكهة والخضروات وجميع أنواع الحبوب أقل عرضة للإصابة بالنقرس.
ويصيب النقرس واحداً من بين كل 100 شخص في بريطانيا، ويعد المرض شكلاً من أشكال التهاب المفاصل الناجم عن تكون بلورات صغيرة من حمض البول حول المفاصل.
وتشير الدراسة إلى بيانات أكثر من 44 ألف رجل تراوحت أعمارهم ما بين 40 و75 عاماً ممن ليس لديهم أي سوابق تاريخية مع المرض، وأكمل الرجال الذين أجريت عليهم الدراسة استبيانات مفصلة عن الأغذية التي تناولوها خلال 26 عاماً من المتابعة.
ويقول الباحثون، إن المشاركين كانوا يمنحون نقاطاً على أساس الأنماط الغذائية ومدى التزامهم بالتقيد بحمية داش (DASH)، وهو نظام غذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم.
والنظام الغذائي "داش" يهدف إلى الحد من ارتفاع ضغط الدم، ويعتمد على تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس، ومنتجات الألبان قليلة الدسم وجميع أنواع الحبوب، والتقليل من تناول الملح والمشروبات المحلاة واللحوم المصنعة، وكلها من أنظمة الغذاء الغربية.
وخلال فترة المتابعة أصيب ب النقرس ألف و731 شخصاً، وقال الباحثون، إن زيادة نقاط حمية "داش" ارتبطت بانخفاض مخاطر الإصابة بالنقرس، بينما ارتبطت متابعة الحمية الغربية بارتفاع مخاطر الإصابة بالنقرس.
وتضيف الدراسة، أن "حمية داش" ربما تقدم نظاماً وقائياً بديلاً للرجال المعرضين لخطر الإصابة بالنقرس.