الكرفس من أكثر واهم العناصر الغذائية المفيدة للصحه لاحتوائه على فيتامينات ومعادن عالية منها ،فيتامين سي فيتامين ك و فيتامين ب وفيتامين ا وأيضا يحتوى على معدن الحديد و المغانسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والسيلنيوم .
فوائد عصير الكرفس
1- مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعه
مفيد للجهاز الهضمي يحتوى الكرفس على انزيمات التى تقوم بزياده حمض المعدة و تحسين عمليه الهضم و زياده البروتين كما أنها تساعد المعده على امتصاص ال فيتامينات والمعادن .
2- الألياف
وجود الألياف فى الكرفس تساعد على مكافحه قرح القولون ، التخلص من الامساك ، تقليل التهابات القولون ، تحسين بطانه المعده و ايضا الألياف تساعد على التخسيس لأنها تملىء المعده وتعطى احساس بالشبع
3- منقى للدم بيعمل على تنظيف الدم و التخلص من الشوادر و الخلايا الدهنية الضاره
4 - زيادة الماء
1- استخراج السموم من الكبد
2- تحسين وظائف الكلية
3- حيويه خلايا الجسم
4 - زياده الماء فى الجلد مما يعطى نضاره للبشره ويمنع التجاعيد .
5 - مكافحه السرطان لوجود مركب Lutcin الذى يجعل خلايا السرطان أكثر ضعفا
6- احتوائه على عنصر المغانسيوم لذلك فإنه يساعد على النوم
7- زياده قلويه الخلايا التى تمنع الالتهابات و تقويه العظام و زياده المناعه
8 - مدر للبول لوجود نسبه الصوديوم والبوتاسيوم
كيفيه استخدامه
تناول عصير الكرفس ٤ مرات فى الأسبوع عند الصباح ويتم تناوله فور تجهيزه حتى لا تتكسر الانزيمات الموجوده فيه .
أضراره
عدم تناول الكرفس الأشخاص الذين يعانون من زياده فى معدن الصوديوم لذلك يجب استشارة الطبيب المعالج اولا .