تتميز الشربات لأنها عنصر اساسى فى العديد من الحلويات منها الكنافة وتختلف مسمياتها من بلد لآخر فالبعض يسميها بالشيرة، والبعض الآخر يسميها بالقطر أو الشربات، وتتعدد الحلويات التي تتم إضافته عليها ومنها: الكنافة، والبسبوسة، واللقيمات، والقطايف، وغيرها.
الشربات بماء الورد.
المكونات :
كوب ونصف من الماء النقي.
كوبان من السكر الأبيض الخشن.
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي الحامض.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
تحضير قدرٍ كبيرٍ ومناسبٍ، ووضع فيه السكر الخشن، والماء النقي، مع ضرورة الاستمرار بتحريك الخليط حتى يذوب السكر بشكل كامل.
ترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ثم إضافة عصير الليمون الحامض.
ترك القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى نحصل على خليط لزج.
إضافة ماء الزهر، وماء الورد وتحريكه جيداً، ثم تركه جانباً حتى يبرد.