كشفت دراسة روسية حديثة، أن تناول الطعام الساخن غير مفيد بل إنه يلحق الضرر بالمعدة، لأن جسم الإنسان غير مكيف لتناول الأطعمة الساخنة جدا، ولكن يمكنه التكيف، وهذا التكيف ضار وخطر على الصحة.
وأكدت الدراسة أن درجة حرارة الطعام التي تعادل درجة حرارة الغرفة مثالية للمريء والمعدة، وأن الطعام الساخن مع مرور الوقت يؤدي إلى التهاب في المعدة الذي يتطور إلى القرحة".
وذكرت الدراسة، التي نشرتها مجلة "سيتشينوف " التابعة لكبرى الجامعات الروسية أنه إذا وضع الشخص ملعقة طعام في فمه، وشعر بحرارتها، فعليه الانتظار بعض الوقت لتبرد قليلا، لأن الغشاء المخاطي لتجويف الفم يتكون من طبقات عديدة.
وتابعت: أما الغشاء المخاطي للمريء و المعدة فيتكون من طبقة واحدة، أي هو أكثر حساسية للضرر ، لذلك عندما يشعر الشخص بحرارة الطعام أو الشراب في الفم، فمن الأفضل عدم الاستمرار في تناوله، حفاظا على المريء والمعدة".
نستعرض أضرار تناول الطعام الساخن وفقا لموقع feastingathome
أضرار تناول الطعام الساخن
-تعرض اللسان والحلق والمريء للحروق، وقد يصل الأمر إلى خطر إصابتهما بالسرطان على المدى البعيد.
⁃ إصابة اللثة بالالتهابات والتقرحات، نتيجة تضرر الخلايا والأنسجة من الطعام الساخن.
⁃ ضعف الجهاز المناعي، الأمر الذي يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.
⁃ يؤدي تناول الأطعمة الساخنة إلى إصابة الأغشية المخاطية بالجهاز الهضمي بالالتهابات.
⁃ مع كثرة الإصابة بالالتهابات، يتعرض الشخص لاضطرابات الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم، والإمساك، والانتفاخ.