مما لاشك فيه ان فقر الدم ينتج بسبب نقص الحديد في الجسم من أبرز الأعراض، وهي حالة تؤكد نقص خلايا الدم الحمراء، حيث إنها تعمل على نقل الأكسجين لأجزاء الجسم.
ان نقص الكمية الكافية من الحديد فى الجسم تجعله غير قادرا على إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تمكنها من نقل الهيموجلوبين، مما يصيب الشخص بضيق في التنفس، ويحتاج لإجراء فحوصات لمعرفة المكملات التي يلتزم بها للتعافي. إن الحديد جزء من بروتين في الجسم يطلق عليه الهيموجلوبين متواجد في خلايا الدم الحمراء، والهيموجلوبين يقوم بنقل الأكسجين عن طريق الدم، حسب ما نشر على موقع Times of India.
وللحصول على الحديد من الأطعمة الغنية به يمكن التفرقة بين أشكال الحديد وهما حديد الهيم وغير الهيم، حيث أن الأول يقوم الجسم بامتصاصه بشكل أفضل من النوع الأخير، حسب ما كشفته مدرسة هارفارد للصحة العامة.
وهناك أطعمة غنية بالحديد لزيادة الهيموجلوبين، يمكن معرفتها، حيث إن علاج فقر الدم من يكون من خلال تناول مكملات الحديد أو الأطعمة الغنية به لزيادة الهيموجلوبين، ولعل أهمها اللحوم، الدواجن، المأكولات البحرية. كما أنه يوجد الحديد غير الهيم في الأطعمة مثل الحبوب الكاملة، المكسرات، البذور، البقوليات، الخضروات الورقية، لحوم الحيوانات، الأطعمة المدعمة. وينصح بضرورة تناول الأطعمة باعتدال وعدم الإفراط في تناولها وخاصة القهوة والشاي والأطعمة التي يوجد بها كالسيوم وألياف.