العودة إلى النظام الغذائي الصحي بعد انقضاء شهر رمضان وعدم المبالغة في الاسراف في الطعام فذلك مهم جدا للصحة، من حيث الكمية والنوعية.حيث يتبع الصائمون خلال شهر رمضان نظاما غذائيا يختلف في التوقيت والنوعية عنه في الأيام الآخرةلمدة شهر.
أكدت دينا مصطفى محمد باحث بقسم التغذية وعلوم الاطعمة معهد بحوث الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث ان تغيير النمط الغذائي يودى الى حدوث بعض الاضطرابات
المعوية حتى يتعود الجهاز الهضمي من جديد على العودة إلى طبيعتة ولذلك يجب التدرج في الطعام للعودة مرة أخرى إلى النظام الغذائي الطبيعي بدون حدوث مشاكل.
وأضافت أن بعد انقضاء الشهر الكريم يجب التدرج في الطعام حتى يعود الجهاز الهضمي لطبيعته وذلك باتباع ما يلي:
لا نتناول الكحك صباحا على معده خاويه حتى لا نصاب بالحموضه وعسر الهضم بل يجب أن نفطر
افطار خفيف مثل شريحة خبر وجبن وكوب عصير وشرائح خضار ثم بعدها بفترة ساعه او ساعتين ممكن تناول بعض
القطع من الكحك والتي لا تزيد عن خمس قطع صغيره، كما يحب استخدام الأطباق الصغيره جدا والتي لا تاخذ
أكتر من هذا العدد وان لا نضع الكحك على السفرة في المتناول حتى لا نأكل منه كثيرا بدون وعي.
- يراعى أن تكون وجبة الغذاء صحية وقليلة الدسم وخفيفه وتحتوي على طبق السلطه الهم وذلك للحصول
علي الألياف التي تساعد في عمليه الاخراج وتباعد جزيئات الطعام في القناه الهضميه وايضا قيمتها العاليه في
الحصول على الفيتامينات والاملاح المعدنيه الهامة للجسم.
- ممكن ان يكرر تناول نفس الخمس قطع من الكحك مره اخرى خلال اليوم بعد وجبة الغذاء بثلاث ساعات، على أن تكون وجبة
وجبة العشاء زبادي وشريحة خبر وقطعة جبن صغيره.
- من المهم شرب الماء لترين على الأقل خلال اليوم.
- عدم تناول الحلويات الشرقية في العيد والاكتفاء بحلوى الكحك.
- الحرص على ممارسة رياضه خفيفه ولتكن المشي نص ساعة
وأشارت إلي بعض البدائل الصحية لحلويات العيد مثل
- الفواكه المجففة: كالتمر والمشمش والاناناس والخوخ المجفف.
- المهلبية أو الأرز باللبن والكاستر: حيث تحتوي هذه األطباق من الحلوى على البروتين والكالسيوم.
وتنصح باستخدام الحليب القليل الدسم واضافة كمية قليلة من السكر للمحافظة على الوزن ودرجات السكر بالدم.
- سلطة الفواكة : تعتبر سلطة الفواكةبديل صحي لحلويات العيد، كونها تحتوي على الفيتامينات،
والمعادن والالياف الغذائية التي ال تتواجد بحلويات العيد.
- كما ينصح بتحضير حلويات العيد في البيت وبذلك يمكن التحكم بالحجم وتقطيعها الى قطع صغيرة.
أفادت أن هناك حلويات صديقة لمريض السكري
قد يعتقد الاغلبيةأن من يعاني من السكري قد يكون ممنوع من تناول الحلويات. فهل من حلويات قد تكون مناسبة
لمريض السكري دون غيره؟
- الحلويات التي تحتوي علي الحبوب الكاملة: ان تركيزك على تناول الحلويات المكونة من الدقيق المصنوع من
بدائل من الكربوهيدرات البسيطة والسكريات، فانت بهذا تغني وجباتك بالالياف الغذائية المهمة جداً الحبوب الكاملة
لتنظيم مستويات السكر في الدم، كما وتزيد من نسبة مضادات االكسدة والمغذيات.
- قطعة من الشوكولاتة الداكنة: بدالً من الحلوى العالية بالسكريات البسيطة، تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة،
واحرص على اختيار نوع أقل بنسبة الدهون المشبعة والسكريات.
- البسكويت القليل بالدهون: مثل بسكويت الشوكولاتة الداكنة والجوز، وبسكويت القهوة الكريمي ، ويمكن
ان يكون مثالي لتناوله مع كوب من القهوة الساخنة.
- الزبادي بالفواكه: قد يكون بامكانك اضافة الفواكه المجففة أو الطازجة الى كوب الزبادي والتي يفضل
ان تكون بقشرتها لزيادة منسوب الألياف بها.
- نصيحة أخيرة حول العلاقة ما بين مريض السكري والحلويات، تذوق بضع لقيمات صغيرة مما تحب لتستمتع
دون ضرر، وحافظ على نظام حياتك الصحية وسيطر على السكر وتعايش معه.
واوضحت أن نصاب بالتلبكات المعوية والإسهال خلال فترة العيد وذلك لعدم الالتزام
و تخطي وجبة الفطور: للاسف ان الاعياد تفقد اهم العادات اليومية السليمة، وخاصة ما يتعلق بتناول وجبة
الافطار التي عادة للاسف ما يتم اهمالها. واهمال وجبة الفطور عادة ما ير تبط بزيادة الإقبال على تناول الأغذية
السريعة والعالية بالسكريات لرفع الطاقة، ولسد الجوع، ومن هنا تبدا مشاكل التلبكات المعوية والإصابة بالاسهال
. كما أفادت عدة دراسات عدم تناول وجبة الإفطار تأثر على هرمونات الاكتئاب والمزاج في الجسم
مثل الكورتيزول وزيادة افرازها، وبالتالي التأثير على الشهية والأعصاب.
- فتناول العديد من الوجبات الدسمة : تناول االطعمة الدهنية والدسمة مثل المقالي حتى لو بكميات معتدلة، يمكن
أن يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي، و من بين هذه الأعراض الإصابة بالاسهال الشديد.
وقالت دكتورة التغذية أن تناول الحلويات بكثرة خاصة الشرقية مصدر غني جداً بالسكريات
مما يجعلها ذات تاثير ملين وستؤدي الي اصابتك بالاسهال خاصة ان اقبلت عليها بكثرة.
- الإقبال على مصادر الكافيين: القهوة، الشوكولاتة
- والمشروبات الغازية، كلها ترفع من حموضة المعدة
وفرصة للتعرض للاسهال، فهي مصدر غني بالكافيين، الذي يعد مادة مهيجة للمعدة والأمعاء ومسهلة، ويعد الكافيين مادة
منبهة للعضلات في جدران الأمعاء والجهاز الهضمي مما قد يؤدي الى زيادة حركتها وتموجاتها مما يجعل
حركة السوائل والأطعمة سريعة في الجهاز الهضمي وبالتالي عدم هضمها وامتصاصها بشكل جيد يودى الى
الإصابة بالاسهال الخفيف او الإسهال الحاد في الأشخاص الاكثر حساسية للكافيين، لذا فكثرة تناول مصادره
خصوصا ً في الأعياد قد تزيد من فرص اصابتك بالاسهال وغيره من تلبكات معوية.