تعد القهوة من المشروبات المحببة لدى الكثيرين، ويحرص البعض على تناولها فور الانتهاء من الطعام، اعتقادًا بأنها تساعد على الهضم أو تمنح شعورا بالنشاط. إلا أن دكتور ضياء الدين محمد، أخصائي التغذية العلاجية، يحذر من هذه العادة ويؤكد أن تناول القهوة بعد الوجبات مباشرة قد يؤثر سلبا على الصحة، ويشرح الأسباب العلمية التي تقف وراء هذا التحذير.
يشير الدكتور ضياء الدين محمد إلى أن شرب القهوة بعد الأكل مباشرة قد لا يكون خيارا صحيا، وذلك لعدة أسباب تؤثر على قدرة الجسم في امتصاص العناصر الغذائية وعلى كفاءة الجهاز الهضمي ، ومنها:
1. تأثير القهوة على امتصاص المعادن
القهوة تحتوي على مركبات قد تُعيق امتصاص بعض المعادن الأساسية من الطعام مثل الحديد، الزنك، والماغنيسيوم. وبالتالي، فإن تناولها فورًا بعد الوجبة قد يحرم الجسم من الاستفادة الكاملة من هذه العناصر الضرورية للصحة.
2. زيادة العبء على الكبد
بعد تناول الطعام، ينشغل الكبد في معالجة المواد الغذائية وهضمها. وعند شرب القهوة مباشرة – خاصة إذا كانت تحتوي على السكر أو مبيضات – فإن ذلك يُضاعف من العبء عليه، مما قد يؤثر على أدائه ووظائفه الحيوية.
3. اضطراب عملية الهضم
تناول القهوة مباشرة بعد الأكل قد يسبب انقباضات سريعة في المعدة، وهو ما قد يؤدي إلى اضطراب في عملية الهضم، وظهور أعراض مزعجة مثل الانتفاخ أو الشعور بعدم الارتياح.
ينصح الدكتور ضياء بضرورة الانتظار لمدة لا تقل عن ساعة بعد تناول الطعام قبل شرب القهوة، لإعطاء الجسم فرصة لهضم الطعام بشكل سليم والاستفادة من قيمته الغذائية. ثم يمكن بعدها تناول القهوة بهدوء دون أن تسبب ضررا للجهاز الهضمي أو الكبد.
اتباع هذه النصيحة البسيطة قد يُحدث فرقًا كبيرًا في تحسين الهضم والوقاية من مشكلات صحية غير ضرورية.