أظهرت الأبحاث الحديثة أن بعض الأطعمة يمكن أن تحمي الكبد، تقلل الالتهابات، وتمنع تراكم الدهون فيه.
ويُعد الكبد عضوًا حيويًا في الجسم، والحفاظ على صحته يُحسن صحة الجسم بشكل عام.
وأشارت أبحاث جامعة هارفارد إلى أن الكبد الدهني غير الكحولي يمكن علاجه عبر تغيير نمط الحياة والنظام الغذائي.
6 أطعمة تدعم صحة الكبد:
1. الرمان:
غني بمضادات الأكسدة والألياف والفلافونويد، يساعد على تحسين إنزيمات الكبد، تقليل الالتهابات، ودعم التمثيل الغذائي للدهون. أظهرت الدراسات أن البوليفينولات في الرمان تحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي وتقلل علامات التلف فيه.
2. البنجر:
يحتوي على مركبات مثل البيتالين، البيتين، وحمض الفوليك التي تساعد الكبد على إزالة السموم وتحفيز إنتاج إنزيمات إزالة السموم. يمكن تناوله مطبوخًا بالبخار أو إضافته إلى السلطات.
3. زيت الزيتون البكر:
يُحسن دهون الكبد وإنزيماته ويُعزز الصحة العامة. يُنصح بتناول ملعقة أو ملعقتين يوميًا في الطهي أو كصلصة.
4. الأسماك الدهنية:
مثل السلمون، الماكريل، والسردين، الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، تساعد على تقليل دهون الكبد وتحسين وظائفه وتقليل الإجهاد التأكسدي. يُنصح بتناول حصتين على الأقل أسبوعيًا.
5. التوت البري:
مليء بالبوليفينولات مثل البروانثوسيانيدين التي تحارب الالتهابات والأكسدة، وتخفّض أعراض مرض الكبد الدهني. يمكن تناوله طازجًا أو إضافته للشوفان والزبادي، مع اختيار العصائر الخالية من السكريات المضافة.
6. الخضروات الصليبية:
البروكلي، الملفوف، براعم بروكسل، والقرنبيط تحتوي على الجلوكوسينولات التي تنشط إنزيمات الكبد لإزالة السموم، وتملك خصائص مضادة للأكسدة تحمي خلايا الكبد.
نمط الحياة أيضًا مهم:
لا يكتفي الكبد ب النظام الغذائي فقط؛ بل يجب أيضًا ممارسة الرياضة بانتظام، الحد من الكحول، تجنب الأطعمة المصنعة، والحفاظ على وزن صحي لتحقيق أفضل النتائج.