يُعد خل التفاح من أشهر المواد الطبيعية المستخدمة في دعم الصحة، وقد ارتبط اسمه في السنوات الأخيرة ب خسارة الوزن وتحسين مستويات السكر في الدم، خاصة لدى المصابين بالسمنة أو مرضى السكري من النوع الثاني. ورغم انتشاره الواسع، يؤكد الخبراء أن دوره يظل مكملًا لنمط حياة صحي وليس حلًا سحريًا بديلاً للتغذية المتوازنة والرياضة.
نتائج الدراسات الحديثة
كشفت مراجعة بحثية نُشرت في مجلة Nutrients شملت 861 شخصًا من عشر تجارب سريرية، أن تناول ما يعادل ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا ساهم في خفض متوسط الوزن بنسبة وصلت إلى 9.4% وتحسين المؤشرات الصحية المتعلقة بالقلب والتمثيل الغذائي.
إلا أن الباحثين شددوا على أن هذه النتائج ليست نهائية، نظرًا لقصر مدة الدراسات التي لم تتجاوز 12 أسبوعًا وسحب إحداها لاحقًا بسبب مشكلات في تحليل البيانات.
وأفاد خبراء مثل د. جوزيف إي. باريرا، أخصائي الغدد الصماء، أن الخسارة الواقعية المتوقعة عند استخدام خل التفاح تتراوح بين 2 و6.5 رطل فقط، أي أقل بكثير مما يتم تداوله في بعض التقارير.
كيف قد يساهم خل التفاح في فقدان الوزن؟
يرجّح العلماء أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح يساعد على:
إبطاء إفراغ المعدة وزيادة الشعور بالشبع
تقليل السعرات المتناولة بشكل غير مباشر
خفض مستويات السكر الصائم وتحسين حساسية الإنسولين
تعزيز صحة الأمعاء بفضل محتواه من البكتيريا النافعة الناتجة عن التخمير
مخاطر يجب الانتباه لها
تناول خل التفاح بانتظام دون توجيه قد يسبب:
زيادة أعراض ارتجاع المريء وحرقة المعدة
تفاعلًا مع بعض الأدوية مثل مدرات البول والإنسولين
انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم
تآكل مينا الأسنان وتهيج المريء عند تناوله مركزًا
الطريقة الصحيحة لاستخدامه
يفضل تخفيف خل التفاح في الماء أو إضافته للطعام مثل السلطات، وتجنب شربه مباشرة. كما يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه خاصة لمصابي السكري أو من يتناولون أدوية مزمنة أو يعانون من أمراض الكلى.
خلاصة
يظل خل التفاح عاملًا مساعدًا فقط، ولا يمكن الاعتماد عليه وحده لتحقيق فقدان وزن مستدام. ويؤكد الأطباء أن النتائج الأفضل تتحقق عبر:
نظام غذائي متوازن
نشاط بدني منتظم
نوم جيد
إدارة التوتر
كما أوضحت الدكتورة تشيارا أورتيز بوجولز أن تأثير خل التفاح في إبطاء إفراغ المعدة قد يساهم في تنظيم الوزن وسكر الدم، لكنه ليس كافيًا لتحقيق نتائج طويلة المدى دون أسلوب حياة صحي.