يشير الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن الصيام المتقطع لم يعد مجرد "تريند" غذائي، بل أصبح واحدًا من أكثر الأساليب المدعومة علميًا لتحسين الصحة، تعزيز المناعة، و حرق الدهون بفاعلية. ويشرح في هذا التقرير لماذا يُعد الصيام المتقطع نظامًا قويًا لإصلاح الجسم، وكيف يمكن البدء به تدريجيًا دون معاناة أو حرمان.
يؤكد الدكتور عماد أن الصيام المتقطع ليس نظامًا مؤقتًا أو "دايت سريع"، بل طريقة تساعد الجسم على استعادة توازنه الطبيعي وإصلاح العديد من مشكلاته الداخلية.
فهو يُحفّز آليات الترميم الذاتي ويؤثر بشكل إيجابي على المناعة والهرمونات والتمثيل الغذائي.
لماذا يعتبر الصيام المتقطع مختلفًا؟
1) يقوّي جهاز المناعة بشكل ملحوظ
يوضح سلامة أن الصيام يُنشّط عمليات تجديد الخلايا، ويزيد إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويحسّن وظائف الخلايا الجذعية، مما يعيد بناء الجهاز المناعي من الداخل دون الحاجة لأدوية.
2) يخفّض الالتهابات
الصيام يساعد في تهدئة الالتهابات المزمنة مثل التهابات المفاصل والأوتار والأنسجة، بفضل دوره في ضبط الاستجابة الالتهابية للجسم.
3) يفعّل عملية "الأوتوفاجي" الصيانة الشاملة
وهي عملية تنظيف داخلية للتخلص من البروتينات والخلايا التالفة، مما ينعكس على صحة البشرة والشعر والأظافر وكفاءة أعضاء الجسم.
4) يعزّز هرمون النمو بنسبة كبيرة
زيادة هرمون النمو تساعد على:
رفع معدل حرق الدهون
تحسين القدرة على التجدد
مقاومة مظاهر الشيخوخة
5) يرفع هرمون التستوستيرون ويحسّن الحالة النفسية
يساهم الصيام في تحسين المزاج وتقليل القلق والاكتئاب، بالإضافة إلى زيادة التستوستيرون بصورة ملحوظة.
6) يدعم صحة الدماغ
الصيام يساعد على تكوين خلايا عصبية جديدة، وتحسين الذاكرة والتركيز، ويُستخدم كأداة داعمة في حالات:
الزهايمر
باركنسون
الخرف
7) تأثيره على الوقاية من السرطان
يشير سلامة إلى أن الصيام يساعد على إصلاح الميتوكوندريا (مصنع الطاقة في الخلية)، وهو ما يقلل من بيئة نمو الخلايا السرطانية ويبطئ نشاطها.
8) يصلّح التمثيل الغذائي المكسور
يساعد الصيام في علاج مقاومة الإنسولين، وتحسين حرق الدهون، وكسر ثبات الوزن لدى من يعانون من بطء الحرق.
لماذا يصبح الصيام أسهل مع الوقت؟
يوضح أن الجوع يقل تدريجيًا، لأن الجسم يبدأ في الاعتماد على الدهون لتوفير الطاقة، مما يجعل الاستمرار في الصيام أسهل وأكثر راحة.
كيف تبدأ الصيام المتقطع؟ (خطوات عملية)
المرحلة الأولى
إذا كنت تتناول 3 وجبات مع سناكس طوال اليوم:
ألغِ السناكس نهائيًا.
دمجها مع الوجبات إذا احتجت.
المرحلة الثانية
ثلاث وجبات فقط، بلا سناكس
زيادة الدهون الصحية (زيت زيتون – سمنة بلدي) للشبع.
تقليل الكربوهيدرات (عيش – رز – مكرونة) لتخفيف الجوع.
بعد أيام سيقل الشعور بالجوع صباحًا.
قاعدة ذهبية:
إذا لم تكن جائعًا… لا تأكل.
المرحلة الثالثة
تقريب الفطار إلى الغداء:
نظام (12 ظهرًا – 6 مساءً) → صيام 16 ساعة ونافذة أكل 8 ساعات.
المرحلة الرابعة
لنتائج أقوى:
وجبتان خلال 4 ساعات فقط → صيام 20 ساعة.
تحسّن ملحوظ في الوزن والبشرة والمناعة.
المرحلة الخامسة (لمن فوق 50 أو أصحاب الحرق البطيء)
نظام OMAD:
وجبة واحدة يوميًا (صيام 22 ساعة).
بشرط أن تكون الوجبة مغذية وقوية.
وإذا لم تكن جائعًا… فلا مانع من تأجيل الوجبة.
الصيام في التراث والطب النبوي
يشير سلامة إلى أن الصيام جزء أصيل من نمط الحياة في الحضارات القديمة كاليونانيين والرومان، كما أن السنة النبوية أكدت فضله، إذ كان النبي صلى الله عليه وآله وسلم-كثير الصيام ولا يتناول أكثر من وجبتين في اليوم.