طريقة عمل فيليه سمك بالثوم والليمون في الطاسة

تتميز وصفة فيليه السمك بالثوم والليمون بأنها صحية وسريعة التحضير، وتكفي من 2 إلى 3 أشخاص.

المكونات:

½ كيلو فيليه سمك بلطي أو ميرلا

4 فصوص ثوم مفروم

عصير ليمونة كبيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي

ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا

رشة زعتر أو شبت (اختياري)

ملعقة صغيرة زبدة (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. غسل وتجفيف فيليه السمك جيدًا.

2. تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وعصير الليمون، وتركه 5 دقائق.

3. تسخين الطاسة غير اللاصقة على نار متوسطة وإضافة الزيت والزبدة.

4. إضافة الثوم المفروم وتحريكه حتى تظهر رائحته دون أن يتحمر.

5. وضع السمك في الطاسة وتركه 3–4 دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم قلبه على الوجه الآخر.

6. رش عصير ليمون إضافي وزعتر أو شبت قبل رفع السمك من النار.

نصائح نجاح الوصفة:

استخدام نار متوسطة للحفاظ على طراوة الفيليه.

عدم الإفراط في عصير الليمون أثناء التسوية.

استخدام طاسة غير لاصقة أو تيفال للحصول على أفضل نتيجة.

طريقة التقديم:

يقدم ساخنًا مع أرز أبيض أو بسمتي، وسلطة خضراء، أو عيش بلدي.

للدايت:

استخدام زيت الزيتون فقط، استبعاد الزبدة، وتقديمه مع خضار سوتيه بدل الأرز.