يُعد كب كيك الجزر والقرفة من الحلويات المنزلية المحببة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، حيث يمنح الجزر قوامًا طريًا ونكهة طبيعية، بينما تُعرف القرفة بدورها في المساعدة على تنظيم مستويات السكر في الدم، ما يجعله خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في أغلب المنازل، إلى جانب إمكانية تقديمها للأطفال والكبار كتحلية صحية مقارنة بالحلويات الجاهزة.
مكونات كب كيك الجزر والقرفة
كوب دقيق
كوب جزر مبشور
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ثلاثة أرباع كوب سكر
نصف كوب زيت
ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة بشر برتقال
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة فانيليا
بيضتان
رشة ملح
مكونات الصوص:
كوب جزر مبشور
نصف كوب سكر
عصير ليمونة
قليل من الماء
رشة قرفة ناعمة
طريقة تحضير كب كيك الجزر بالقرفة
في وعاء كبير، تُخلط جميع المكونات الجافة جيدًا، وفي وعاء آخر تُخفق المكونات السائلة مع السكر حتى تتجانس.
يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس، ثم يُصب المزيج في صينية الكب كيك ويُخبز في الفرن حتى تمام النضج.
يُترك الكب كيك ليبرد تمامًا قبل إضافة الصوص وتقديمه.
طريقة عمل صوص الجزر بالقرفة
توضع جميع مكونات الصوص على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويتحول إلى قوام متماسك قليلًا، ثم يُرفع من على النار ويُترك حتى يبرد قبل استخدامه.