تعد الرنجة بالطحينة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة في المناسبات، حيث تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية.
ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة.
المكونات
رنجة مخلية ومقطعة إلى مكعبات
بصل أخضر مفروم ناعم (أو بصل عادي شرائح)
فلفل أحمر حار حسب الرغبة
نصف كوب طحينة
نصف كوب ماء
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت
ربع كوب مايونيز (اختياري)
ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
في وعاء عميق، تُخلط الطحينة مع عصير الليمون والخل والماء جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
يُضاف إلى الخليط الرنجة المقطعة، والبصل، والفلفل الحار، مع الكمون والزيت، ثم تُقلب المكونات حتى تمتزج النكهات بشكل متساوٍ.
للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكن إضافة المايونيز وتقليب المزيج جيدًا.
وأخيرًا، يمكن خلط المكونات في محضّر الطعام للحصول على قوام ناعم، ثم تُقدّم مباشرة كطبق جانبي شهي.