طريقة عمل خبز الحبوب الصحي في المنزل

يعد خبز الحبوب الصحي الطازج من الخيارات الغذائية المفيدة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق المميز، حيث يعتمد على مجموعة متنوعة من الحبوب والبذور الغنية بالألياف والعناصر المفيدة للجسم، مما يجعله مناسبًا لنمط حياة صحي ومتوازن.

مكونات خبز الحبوب الصحي:

3 كوب دقيق قمح كامل

1 كوب شوفان

2 ملعقة كبيرة بذور كتان

2 ملعقة كبيرة بذور شيا

2 ملعقة كبيرة بذور قرع

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير خبز الحبوب الصحي:

1. في وعاء كبير، يتم خلط دقيق القمح الكامل مع الشوفان و بذور الكتان و بذور الشيا والملح جيدًا.

2. تُضاف الخميرة مع العسل والماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم يُعجن الخليط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.

3. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

4. يتم تشكيل العجينة على هيئة رغيف، ثم يُرش فوقها بذور القرع والشوفان للتزيين.

5. توضع العجينة في قالب خبز مدهون بالقليل من الزيت، وتُترك لمدة 20 دقيقة إضافية.

6. تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا.

7. بعد الخبز، يُترك الخبز ليبرد قليلًا ثم يُقطع ويُقدم.