تحتوي العديد من الأطعمة التي تبدو صحية ومنخفضة السكر على كميات مرتفعة من السكريات المضافة، وهو ما يُعرف بـ"السكر الخفي"، حيث يظهر بشكل شائع في منتجات الإفطار المصنعة والوجبات الخفيفة الجاهزة.
ووفقًا لموقع Verywell Health، فإن هذا النوع من السكر قد يؤدي إلى استهلاك يومي أعلى بكثير من الحد الموصى به دون إدراك المستهلك.
أطعمة صحية تحتوي على سكر مضاف
حبوب الإفطار
على الرغم من اختلاف أنواعها، تُعد حبوب الإفطار من الأطعمة فائقة المعالجة، وغالبًا ما تحتوي على نسب مرتفعة من السكر المضاف.
وتشير البيانات إلى أن الحصة الواحدة قد تحتوي على أكثر من 11 جرامًا من السكر، وهو ما يعادل نحو نصف الحد اليومي الموصى به للأطفال وفق جمعية القلب الأمريكية.
دقيق الشوفان سريع التحضير
يُعتبر خيارًا شائعًا وسريع التحضير في الصباح، لكنه غالبًا يحتوي على سكريات مضافة لتحسين الطعم.
بعض الأنواع تحتوي على نحو 14 جرامًا من السكر المضاف في العبوة الواحدة، أي ما يعادل حوالي 27% من الحد الأقصى اليومي الموصى به للبالغين.
الزبادي المنكّه
رغم فوائده الغذائية، إلا أن الزبادي المنكّه قد يحتوي على نسب عالية من السكر المضاف، تتراوح بين 10 إلى 13 جرامًا أو أكثر لكل 100 جرام، مما يجعله خيارًا يحتاج إلى الانتباه عند اختياره.
ألواح البروتين
تُسوّق ألواح البروتين كوجبات صحية وسريعة، لكنها في بعض الحالات تحتوي على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية.
وعند اختيارها، يُفضل التأكد من أن نسبة البروتين أعلى من نسبة السكر لضمان خيار صحي أكثر.
التوابل والصلصات
العديد من الصلصات والتوابل تحتوي على سكريات مضافة غير متوقعة، مثل:
الكاتشب
صلصة الشواء
خردل بالعسل
صلصة المعكرونة
تتبيلات السلطة
لذلك يُنصح باستخدامها باعتدال أو استبدالها ببدائل صحية مثل زيت الزيتون والخل أو الخردل العادي.
المربى والهلام
على الرغم من أنها مصنوعة من الفاكهة، إلا أن المربى والهلام يحتويان غالبًا على نسب عالية من السكر المضاف.
ويُفضل اختيار الأنواع قليلة السكر أو الخالية من السكر لتقليل استهلاك السكريات اليومية.
كيفية اكتشاف السكر الخفي في الأطعمة
يمكن التعرف على السكر المضاف من خلال قراءة ملصق الحقائق الغذائية، حيث يوضح عدد جرامات السكر في المنتج ونسبته من الاحتياج اليومي.
وتوصي الإرشادات الغذائية الحديثة بألا يتجاوز استهلاك السكريات المضافة نحو 10 جرامات لكل وجبة، لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بارتفاع السكر في الدم وزيادة الوزن.