قطعة لحمة صغيرة تكفي الأسرة.. طريقة اقتصادية لتحضير وجبة غداء شهية

إذا كانت لديكِ قطعة صغيرة من اللحم ولا تعرفين كيف تستفيدين منها في إعداد وجبة غداء تكفي أفراد الأسرة، فلا داعي لشراء كمية إضافية. يمكنكِ تحويلها إلى طبق مشبع وغني بالنكهة من خلال دمجها مع الخضروات ومكونات بسيطة متوفرة في المنزل.

وتناسب هذه الوصفة الأيام التي تبحث فيها ربة المنزل عن أفكار اقتصادية لتقليل تكلفة إعداد الطعام، مع الحفاظ على وجبة شهية ومشبعة، وفقًا للشيف أماني محمد.

مكونات وجبة اللحمة الاقتصادية
قطعة صغيرة من اللحم مقطعة إلى مكعبات.
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
2 حبة جزر.
بصلة كبيرة.
فلفل أخضر أو ألوان حسب المتاح.
2 حبة طماطم مبشورة.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
رشة كمون.
رشة بهارات لحمة.
كوب إلى كوب ونصف من الماء أو المرقة.
طريقة تحضير الوجبة
في البداية، قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة ومتقاربة في الحجم، حتى تتوزع بشكل جيد داخل الطبق، ثم سخني حلة مناسبة وضعي بها الزيت أو السمن.

أضيفي قطع اللحم إلى الحلة على نار مرتفعة، وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجهات. ولا يشترط أن تنضج بالكامل في هذه المرحلة، إذ يكفي تشويحها لمنحها لونًا ونكهة مميزة.

بعد ذلك، أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل، ثم ضعي الثوم والفلفل وقلبي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا.

أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والتوابل، وقلبي الخليط حتى تتجانس المكونات وتبدأ الصلصة في الغليان.

ضعي الجزر والبطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة، ثم أضيفي الماء أو المرقة. غطي الحلة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج اللحمة و الخضروات تمامًا.

وللحصول على مذاق أكثر غنى، يمكن نقل الخليط إلى طاجن بعد اقتراب نضج اللحم، ثم وضعه في الفرن لفترة قصيرة حتى تتسبك الصلصة ويحصل الوجه على لون شهي.

كيف تزيدين كمية الوجبة دون إضافة لحم؟
تعتمد الفكرة على تقطيع كمية اللحم الموجودة إلى مكعبات صغيرة ودمجها مع مكونات مشبعة مثل البطاطس والجزر والفلفل والبصل، ما يساعد على توزيع اللحم في الطبق والاستفادة من كميته بشكل أكبر.

ويمكن تقديم الوجبة إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، لتصبح وجبة غداء متكاملة تكفي عددًا أكبر من أفراد الأسرة.

كما يمكن إضافة البازلاء أو الفاصوليا الخضراء أو الكوسة، بحسب المتوفر في المنزل، للحصول على كمية أكبر وتنوع أفضل في المكونات.

حيلة أخرى عند قلة كمية اللحمة
إذا كانت كمية اللحم قليلة للغاية، يمكن فرمها واستخدامها في إعداد صينية خضار ب اللحم المفروم أو كرات صغيرة من اللحم مع الخضروات.

وبهذه الطريقة تتوزع كمية اللحم على الطبق بالكامل بدلًا من تخصيص قطعة كبيرة لكل فرد، ما يساعد على إعداد وجبة اقتصادية ومشبعة والاستفادة من المكونات المتوفرة في المنزل.