تعد فطائر البرجر من الوصفات السريعة والمناسبة لوجبات الـ«لانش بوكس»، ويمكن تحضير كمية منها مسبقًا وحفظها في الثلاجة لتقديمها خلال أيام الدراسة.
وفيما يلي طريقة تحضير فطائر البرجر وفق وصفة الشيف غادة التلي:
المقادير
4 أكواب دقيق.
ملعقة كبيرة خميرة.
4 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
ثلث كوب زيت.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
ماء للعجن.
مكونات الوجه
بيض.
سمسم.
مكونات الحشو
700 جرام لحم مفروم.
شرائح جبن برجر.
مخلل خيار.
كاتشب.
مايونيز.
بصل مكرمل.
فلفل رومي أحمر مشوي.
طريقة التحضير
يُشكل اللحم المفروم على هيئة أقراص برجر، ثم تُطهى في مقلاة على الجانبين وتترك جانبًا حتى تبرد.
وفي وعاء، تُمزج مكونات العجينة وتُعجن جيدًا، ثم تُترك لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، وتُفرد كل كرة على شكل دائرة، ثم توضع مكونات الحشو وقرص البرجر في المنتصف، وتُغلق العجينة جيدًا وتُشكل على هيئة دائرية.
تُدهن الفطائر بالبيض، ويُرش عليها السمسم، ثم تُرص في صينية وتُخبز في فرن ساخن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.