قد تبدو بعض أدوات المطبخ نظيفة، لكنها قد تصبح بيئة مناسبة لتراكم البكتيريا، خاصة الأدوات التي تتعرض للرطوبة أو تلامس بقايا الطعام بشكل متكرر.
وينصح خبراء سلامة الغذاء بالاهتمام بتنظيف هذه الأدوات بانتظام لتقليل فرص انتقال البكتيريا والتلوث بين الأطعمة، ومن أبرزها:
إسفنجة المطبخ: تحتفظ بالرطوبة وبقايا الطعام، ما يجعلها بيئة مناسبة لنمو البكتيريا. ويُفضل تغييرها باستمرار والتخلص منها عند تغير لونها أو تلفها.
فوط الأطباق: يمكن أن تحمل البكتيريا، لذلك يُنصح باستخدام فوط نظيفة وغسلها بانتظام، ويفضل بالماء الساخن.
فتاحة العلب: غالبًا ما يتم استخدامها ثم إعادتها إلى درج المطبخ دون تنظيفها، رغم ملامستها المباشرة للطعام. ويجب غسلها جيدًا بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام.
كما تشمل الأدوات التي تحتاج إلى عناية وتنظيف مستمر ألواح التقطيع والأدوات التي تلامس اللحوم النيئة وأسطح تحضير الطعام، لتقليل خطر انتقال البكتيريا بين الأطعمة.