يمكن تحضير اللانشون البيتي بسهولة بمكونات بسيطة، ليكون خيارًا مناسبًا لوجبات الأطفال خلال فترة الدراسة.
المقادير
¾ كيلو لحم مفروم.
بيضة.
½ كوب بقسماط مطحون.
كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
ملعقة صغيرة بودرة بصل.
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
ملعقة صغيرة مستردة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
يُخلط اللحم المفروم مع بودرة الثوم والبصل والبابريكا في الكبة، ثم تُضاف البيضة والمستردة والبقسماط والملح والفلفل والفلفل الألوان، وتُخلط المكونات جيدًا.
يُشكل الخليط على هيئة أسطوانة ويُلف بإحكام في النايلون، ثم يُغطى بورق الفويل ويوضع في ماء مغلي لمدة ساعة.
بعد النضج، يُترك اللانشون حتى يبرد تمامًا، ثم يُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.