الجرجير و قليل من السعرات الحرارية

الجرجير هو من الخضروات الورقية الصليبية وغالبًا ما يُستخدم كسلطة خضراء ويتميز الجرجير بنكهة شبيهة بالفلفل وتُعتبر أوراق الجرجير غنية بالعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك البيتا كاروتين وفيتامين C والألياف الغذائية وحمض الفوليك والماغنسيوم وكلها عناصر أساسية لجعل أجهزة الجسم تعمل بشكل صحيح
وعلى الرغم من أن الجرجير قليل الشهرة إلّا أنه قد ثبت أن للجرجير الكثير من الفوائد الصحية ومساعد مهم لتنحيف الجسم كما أنه يحتوى على قدر منخفض جدا من السعرات الحرارية فكل مائة جرام من الجرجير يحتوى على 11 سعرا حراريا فقط لذا فهو أقل الخضراوات احتواء على السعرات الحرارية بجانب أنه منخفض فى محتواه من الدهون والكوليسترول.

وتبين دكتور سارة نبيل اخصائي السمنة والنحافة أبرز فوائد الجرجير للرجيم وهي تحسين الأداء الرياضي حيث تبيّن أن مكملات النترات الغذائية التي تكون على شكل عصير الشمندر تعمل على تحسين الأكسجين في العضلات أثناء ممارسة رياضة التحمل لفترة طويلة ويعتقد الباحثون أنه يمكن تحسين نوعية الحياة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي أو التمثيل الغذائي الذين يجدون أن ممارسة الأنشطة الجسدية صعبة بسبب نقص الأكسجين ويُعتبر الجرجير واحد من العديد من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النترات حيث أن الخضروات الورقية.

وأضافت دكتور سارة نبيل انه يمكن تقديم الجرجير كسلطة جانبية تتكون من الجرجير وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ويُعتبر قاعدة مهمة لمزيد من الوصفات لسلطات غنيّة حيث يمكن إضافة الطماطم الكرزية والدجاج المشوي والجوز إلى الجرجير لتناول وجبة غنيّة بالبروتين ومنخفضة في السعرات الحرارية وللتمتع بأبرز فوائد الجرجير للرجيم شكل أوراق الجرجير ومذاقه يجعله مكمّلًا مهمًّا لسلطات الحمضيات والتوت