هناك عدد كبير من الأسباب التي تجعلك تتناول الخضروات الورقية منها تقليل خطر الإصابة ب أمراض القلب وتخفض ضغط الدم والكوليسترول ، ناهيك عن الحفاظ على دماغك حادًا، بالإضافة إلى الفوائد الصحية العديدة للخضروات فهى غنية بالعناصر الغذائية التى تمد الجسم بكافة احتياجاته اليومية، ولكن هناك فائدة تبرز من بين البقية عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، وفقا لما نشره موقع " eatthis".
قالت جيني تشامبيون، خبيرة التغذية الأمريكية، إن السبانخ يتصدر قائمة أفضل الأوراق الخضراء لفقدان الوزن لعدة أسباب فهى منخفضة السعرات الحرارية للغاية ، وأضافت أن خفض السعرات الحرارية طريقة قديمة للتخلص من الوزان الزائد ولا تزال هذه الطريقة فعالة حتى يومنا هذا ، تحتوي 3.5 أوقية من السبانخ النيئة على 23 سعرًا حراريًا.
وأكدت خبيرة التغذية، أن السبب الثاني لكون السبانخ هو أفضل الأوراق الخضراء لفقدان الوزن يتعلق بحقيقة أنه منخفض الكربوهيدرات للغاية ، مشيرة إلى أن 3.5 أوقية من السبانخ الخام تحتوي على 3.6 جرام من الكربوهيدرات، وأوضحت شامبيون أن الأبحاث أظهرت مرارًا وتكرارًا أن تقليل الكربوهيدرات يعزز فقدان الوزن، فتناول السبانخ طريقة رائعة للحفاظ على تناول الخضار أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
وأشارت خبيرة التغذية، إلى أن السبانخ غنية بالألياف وتناولها يشعرك بالشبع ويبقيك ممتلئًا ومنتظمًا في الحمام ، من ناحية أخرى ، وحذرت " شامبيون" من الإفراط فى تناول الخضر يمكن أن يؤثر على عمل هرمون الغدة الدرقية ومما يجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة، مشيرة إلى أن تناول كميات كبيرة من السبانخ يؤدى إلى تكون حصوات الكلى، خاصة إذا كنت عرضة لتكوين الحصوات.
وللحصول على أقصى استفادة من السبانخ دون استهلاك الكثير ، أوصت خبيرة التغذية بتناول "كوب واحد يوميًا يكفي لإضافة جميع الفوائد الغذائية للسبانخ دون الإفراط في تناول الطعام."