يظن البعض أن تناول الجرجير مع طبق الفول قد لا يكون مفيدًا للجسم، بحجة أنه يحتوي على ألياف لا يستطيع الإنسان هضمها، وعلى رأسها السليلوز. لكن هل عدم هضم بعض مكونات الطعام يعني أنها بلا فائدة؟

يتردد على مواقع التواصل الاجتماعي بين الحين والآخر ادعاء بأن الجرجير لا يقدم أي قيمة غذائية للإنسان لأنه يحتوي على ألياف من نوع السليلوز لا يستطيع الجسم هضمها،

يقول الدكتور أحمد أبو الريش أخصائي التغذية العلاجية تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي معلومة تقول إن وضع ورق البقدونس تحت الكفتة.

يوضح الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، أن فكرة عدم أهمية الخضروات بسبب عدم هضم السليلوز بشكل كامل تعد من أكثر المفاهيم

كشفت دراسة حديثة عن مخاطر أكياس الشاي، بعدما تبين أنها قد تطلق كميات ضخمة من الجسيمات البلاستيكية الدقيقة عند تحضيرها بالماء الساخن.

أكدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، أن النمل الأبيض يمتلك طبيعة غذائية محددة، حيث يتغذى حصرياً على مادة السليلوز المتواجدة في الأخشاب، المنسوجات

نجح باحثون من كلية طب الأسنان بجامعة بنسلفانيا بالولايات المتحدة في توظيف الخلايا النباتية وتكنولوجيا السليلوز لابتكار أنسولين نباتي من الخس يمكن تناوله

أظهرت دراسة حديثة نُشرت نتائجها في دورية ماتريالز توداي كيميستري ، أن مجموعة من الباحثين طوروا مادة نانوية ماصة، عالية الكفاءة مصنوعة من السليلوز، يُمكنها تخفيف الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي.

قام الدكتور محمد هاشم رئيس المركز القومى للبحوث بتوقيع مذكرة تفاهم علمي وتعاون تقني بين المركز الفومى للبحوث وجامعة مونبيلية بفرنسا