رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
مع اقتراب وبدء تجهيز اللحوم داخل المنازل، تبحث الكثير من السيدات عن طرق تساعد على تسوية اللحمة بسرعة مع الحفاظ على مذاقها وقيمتها الغذائية
تتكرر الأسئلة داخل كل مطبخ تقريبًا: ما سر الرغوة البيضاء التي تظهر فوق اللحوم أثناء السلق؟ وهل وجودها يعني أن اللحم فاسد أو غير صالح للطهي؟
أثناء سلق اللحوم أو البيض أو بعض البقوليات، يلاحظ كثيرون ظهور رغوة بيضاء على سطح الماء، ما يثير تساؤلات وقلقًا لدى البعض حول سلامة الطعام وقيمته الغذائية
من أشهر طرق الطهي الصحية، هى طهي الخضار بالبخار أو بالسوتيه