يلجأ كثيرون إلى إذابة اللحوم المجمدة بطرق سريعة لتوفير الوقت، مثل تركها على رخامة المطبخ أو وضعها في ماء ساخن، دون إدراك أن هذه الممارسات قد تعرضها لنمو البكتيريا وتؤثر في سلامتها الغذائية.

توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن السائل الذي يتجمع أسفل اللحوم أثناء الإذابة ليس دمًا كما يعتقد الكثيرون، بل هو خليط من البروتينات الذائبة والمعادن المهمة

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ الأسر في الاستعداد لاستقبال كميات كبيرة من اللحوم وتخزينها بشكل صحيح، لضمان الحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية لأطول فترة ممكنة

اعتادت معظم ربات المنزل علي إذابة اللحوم والدجاج علي رخامة المطبخ من الليل لتستيقظ صباحًا فتكون اللحوم والدجاج جاهزة للطهي، فهل هذه الطريقة صحيحة أم لا؟