رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
تُعد الحلويات جزءًا أساسيًا من أجواء شهر رمضان في مصر، حيث لا تخلو موائد الإفطار من أصناف شهيرة مثل الكنافة والقطايف
الكنافة والقطايف هما مظهر من مظاهر شهر رمضان الكريم، وعن تاريخهما يقول يوسف أسامة، الباحث فى التاريخ الإسلامي، إن تاريخ الكنافة يعود إلى العصر الفاطمى
يعد أكثر المشتريات في الشهر الكريم بجانب السلع الأساسية هى حلوى الشهر الكريم المميزة الكنافة والقطايف.
يقبل المصريون في شهر رمضان علي شراء الكنافة والقطايف وهي اشهر حلويات مصرية لا تخلو مائدة رمضانيه منها وتختلف طرق صناعتها من طريقة لاخرى ويعود سر ارتباط