أكد المعهد القومي للتغذية أهمية نقع البقوليات قبل الطهي، موضحًا أن هذه الخطوة لا تُعد مجرد عادة تقليدية، بل لها فوائد صحية مهمة تسهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مشكلات الجهاز الهضمي

يعد الحمص واحدًا من أهم العناصر الغذائية متعددة الاستخدامات، حيث يتميز بتكلفته المنخفضة وقيمته الغذائية المرتفعة

تحتل البقوليات مكانة مهمة في التغذية الرمضانية، نظرًا لما تقدمه من عناصر غذائية عالية تدعم الجسم بعد صيام طويل

تؤكد الدكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، أن الفاصوليا الخضراء تُعد من الخيارات الغذائية الذكية، لما تجمعه من فوائد البقوليات والخضروات في آنٍ واحد

تُعد البقوليات من أغنى المصادر النباتية بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية، وقد أكدت العديد من الدراسات أن إدراجها في النظام الغذائي

يبحث خبراء الصحة بشكل متزايد عن مصادر بديلة للبروتين حتى وهم يحاولون الابتعاد عن اللحوم لتحسين جودة نظامهم الغذائي، فالبقوليات توفر البروتين والألياف ومصدر