قدمى لأسرتك طبق العاشوراء، من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثير، والتى تعد من الأطباق الرئيسية فى البيوت المصرية عند الاحتفال بيوم عاشوراء.
نسرد اليكم الخطوات خلال السطور التالية.
مكونات طبق عاشوراء
ولتحضير طبق عاشوراء نستعين ببعض المكونات الموجودة فى مطبخك، ومنها:
-ربع كيلو من القمح المقشر.
-ملعقة كبيرة من النشا.
-ملعقة صغيرة فانيليا.
-كيلو لبن.
-ملعقة كبيرة من القشطة.
-سكر.
-جوز هند وزبيب وفول سودانى أو عين جمل أو بندق، أو أى نوع من المكسرات المفضلة للتزيين.
طريقة تحضير طبق عاشوراء
نحتاج إلى غسل القمح أولا، ونقعه فى الماء طوال الليل، وفى الصباح يجب وضع ماء فى وعاء على النار ثم إضافة القمح حتى ينضج.
ونقوم بتصفية القمح من الماء وتركه حتى يبرد، ونأخذ نصفه ويُطحن حتى يصبح "معجون"، ثم نضع وعاء على النار وبه اللبن و القمح والسكر والفانيليا ويُترك حتى الغليان.
ونضيف النصف الآخر من القمح المتبقى والقشطة ونقلب جيدا على النار، ونحضر وعاء آخر لإذابة النشا فى ملعقتين من الحليب وإضافتها للمكونات الموجودة على النار ثم تقليبها جيدا حتى يصبح القوام متماسكا.
وبعد الانتهاء من ذلك نبدأ توزيعها فى الأطباق ثم تزيينها بالمكسرات المفضلة لمتناوليها.