يحتفل العالم 1 أكتوبر من كل عام بـ "اليوم العالمي للنباتيين"، حيث كان النظام الغذائي النباتي من بين خيارات نمط الحياة الأكثر شعبية في السنوات القليلة الماضية.
يستلزم استبعاد جميع مصادر الغذاء القادمة من الحيوانات ومشتقاتها، بما في ذلك منتجات الألبان واللحوم من النظام الغذائي، يعتمد النظام الغذائي النباتي كليًا على الأطعمة النباتية للتغذية.
7 آثار جانبية لنظام غذائي نباتي
- مشاكل انخفاض الطاقة والوزن
عندما ننتقل من نظام غذائي قائم على الحيوانات إلى نظام غذائي نباتي ، يصبح من الصعب تتبع سعراتنا الحرارية، ذلك لأن الأطعمة النباتية ليست غنية بالسعرات الحرارية مثل الأطعمة الحيوانية، وبالتالي إذا كنت تتناول حصصًا أصغر كما فعلت في نمط حياتك السابق ، فمن المؤكد أنك ستخفض مستويات الطاقة لديك بشكل كبير، يجب أن تتأكد من أنك تتناول نظامًا غذائيًا مناسبًا يحتوي على 2000 سعر حراري حتى أثناء تناول نظام غذائي نباتي، من خلال عدم وجود ما يكفي من التغذية ، فإنك لا تخاطر فقط بمشاكل صحية ولكن أيضًا تزيد من فرصك في التخلي عن نظامك الغذائي والعودة إلى الطرق القديمة.
-مشاكل في القناة الهضمية
يستبعد النظام الغذائي النباتي جميع مصادر البروتين الحيواني ويتحول إلى مصادر البروتين النباتية مثل البقوليات، في حين أن البقوليات غنية بالبروتين ، إلا أنها تحتوي على العديد من مضادات التغذية مثل الفيتات والليكتين التي يمكن أن تزيد من نفاذية الأمعاء وتسبب حالة تعرف باسم "الأمعاء المتسربة"، على العكس من ذلك ، لا تحتوي مصادر البروتين الحيواني على مضادات التغذية.
- الاضطرابات الهرمونية
فول الصويا هو مصدر آخر للبروتين النباتي الذي يلجأ إليه النباتيون، منتجات الصويا المصنعة مثل حليب الصويا والتوفو هي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي النباتي، تحتوي جميع أشكال فول الصويا على فيتويستروغنز ، واستهلاك أكثر من الكمية الموصى بها من فول الصويا يمكن أن يؤثر سلبًا على المستويات الهرمونية في الجسم، يمكن أن يؤدي عدم التوازن الهرموني إلى ظهور البثور على الجلد وتساقط الشعر وعدم انتظام الدورة الشهرية ومشاكل تصبغ الجلد والمزيد.
- نقص الحديد
تحتوي الأطعمة النباتية على الحديد ، لكنها من نوع "منخفض الهيم" لا يتم امتصاصه في الجسم بشكل صحيح، لذلك فإن النباتيين معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بنقص الحديد، يمكن أن يسبب نقص الحديد الهيم في الجسم عدة أعراض ، مثل التعب وفقر الدم، في حين أنه يمكن تناول مكملات الحديد لمعالجة المشكلة ، فقد يكون هناك بعض الآثار الجانبية غير المريحة لتناولها.
-خطر نقص فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 هو فيتامين أساسي ، ويمكن أن يسبب نقصه العديد من الأضرار التي لا يمكن إصلاحها في الجسم، نظرًا لأن فيتامين ب 12 يأتي بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية ، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا معرضون بشكل كبير لخطر الإصابة بنقص في هذه المغذيات الحيوية وبالتالي ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، ففكر في تناول مكمل فيتامين ب 12 للمساعدة في الحفاظ على أداء الجسم بشكل صحيح.
- خطر الإصابة بالاكتئاب
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب لأن نظامهم الغذائي يعاني من انخفاض حاد في أحماض أوميغا 3 الدهنية (بدون زيت السمك أو استهلاك الأسماك) وزيادة في أوميغا 6 (الزيوت النباتية والمكسرات). يمكنهم تضمين مصادر أوميغا 3 القائمة على الطحالب في نظامهم الغذائي ، لكنها مكلفة ويصعب العثور عليها.
-خطر الإصابة باضطراب في الأكل
يرى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا المزيد من حالات أورثوريكسيا ، وهو اضطراب في الأكل حيث يكون لدى الأشخاص هوس غير صحي بأنماط الأكل الصحية والإفراط في التقييد، معظم الأطباء الذين يعالجون اضطرابات الأكل مثل Orthorexia لا ينصحون بالبقاء على نظام غذائي مقيد مثل النباتيين أو النباتيين.