طريقة عمل عجينة البيتزا مثل المطاعم

تشعر العديد من ربات المنزل باليأس عندما تقوم بعمل عجينة البيتزا وتفشل في ان تكون ناجحة مثل المطاعم، إليك طريقة عمل عجينة البيتزا الناجحة كالتالي:

المقادير:

2 كوب ماء دافئ – 5 أكواب دقيق – ملعقة خميرة فورية – 2 ملعقة سكر – ¼ كوب زيت – رشة ملح – 2 ملعقة حليب بودر – 2 ملعقة زبادي أو "حليب رائب".

طريقة التحضير:

احضري وعاء وضعي به 2 كوب دقيق وماء دافئ وملعقة الخميرة الفورية وقليل من السكر، ثم اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا باستخدام خلاط كهربائي، أو اخلطيهم يدويًا.

- اتركي هذا الخليط لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يختمر العجين.

- بعد أن يختمر العجين، قومي باضافة 3 أكواب آخرى من الدقيق وربع كوب زيت والحليب البودر والزبادي أو الحليب الرائب ورشة ملح، واعجني الخليط جيدًا باستخدام خلاط كهربائي، أو اخلطيهم يدويًا مرة آخرى، حتى تحصلي على عجينة قوامها سميك وناعم وهش.

- الآن قومي بتقطيع العجينة إلى نصفين لتختمر قليلًا وترتاح العجين.

- الآن أصبح لديكي عجينة بيتزا جاهزة، يمكنك إضافة الخضار أو اللحم أو قطع الفراخ و خليط من الجبن، لصنع بيتزا رائعة في منزلك.