يتنوع نظامنا الغذائي بطبيعة الأغذية المتوفرة خلال فصول السنة، ففي فصل الشتاء يزيد احتياجنا إلى الطاقة لمواجهة الأيام الباردة، ومن أجل الحصول على نظام غذائي متنوع ومتوازن يجب اتباع نظام صحي خلال فترة الشتاء للوقاية من الإصابة بالأمراض الشتوية مثل نزلات البرد.
وأكد الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن للوقاية من حالات الإصابة بنزلات البرد والإصابة بالأنفلونزا وللمحافظة على الجسم دافئا، يستعان بعدة وسائل منها شرب مشروبات ساخنة أو تناول بعض الأغذية التي تساعد على دفء الجسم بإمداده ب الطاقة اللازمة، ومنها: الخضروات والفواكه الموسمية، لأنها تتميز بطزاجاتها ونكهاتها وتوافر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في فصل الشتاء.
ويعتبر تناول هذه الأغذية أفضل طريقة للتكيف مع تغير الطقس وتعزيز جهاز المناعة، ومن أمثلتها:
-الخضروات الجذرية: ومنها الفجل واللفت والقلقاس والبطاطا الحلوة تكون مهمة في فصل الشتاء لأنها تساعد الجسم على إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي وتأخذ وقتا أطول في الهضم ويمكن أن تساعد في رفع درجة حرارة الجسم.
وأضاف حسونة، أن الخضروات الورقية لها فوائد، مثل السبانخ والبروكلي والخبيزة، والتي تعتبر مصادر غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وتدعم صحة الجهاز الهضمي وتساهم في الوقاية من نزلات البرد.
وأشار إلى الفاكهة الحمضية التي تتميز بأنها تقاوم البرد لاحتوائها علي الفيتامينات، ومنها: البرتقال واليوسفي والجريب فروت والجوافة، التي تتميز بارتفاع محتواها من فيتامين ج، كما تتميز بأنها تقاوم البرد، حيث يساعد فيتامين ج على تعزيز جهاز المناعة ويحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تكافح الالتهابات والتغلب على العدوى الميكروبية.
وأوصى أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، بتناول الفاكهة الجافة مثل القراصيا والتمر والتين، لأنها تساعد على توليد الطاقة في الجسم لذلك يجب تحديد الكمية المتناولة من هذه الأنواع.
وأفاد بأن مشروب القرفة له طابع خاص، حيث يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستوى سكر الدم، كما يعمل على زيادة التمثيل الغذائي وبذلك تحافظ على الجسم دافئا.
-مشروب السحلب: مشروب لذيذ الطعم وغني بالمواد النشوية ويضاف له المكسرات وجوز الهند فهو منشط عام للجسم، ومقوى للدورة الدموية، مما يجعل من يشربه يشعر بالدفء وذلك لاحتوائه على مواد تمنح الجسم الطاقة والتدفئة.
-الشوفان: يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة حيث يحتوى على الكربوهيدرات المعقدة التي تكون الألياف الغذائية والذى يشعر من يتناوله بالشبع والدفء لمدة أطول وهو يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، ويقي من حدوث الإمساك.
- الزنجبيل: الزنجبيل مفيد لصحة الجهاز الهضمي حيث يساعد على الهضم ويعتبر الزنجبيل من أفضل ال مشروبات الساخنة التي ينُصح بتناولها خلال فصل الشتاء، حيث يساعد على توليد الطاقة والشعور بالدفء، كما يعمل على إذابة الدهون المتراكمة في النسيج الدهني في الجسم.
كما أكد على أهمية البيض، لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تكوينها ويعتبر مصدرا للطاقة فيحفظ الجسم دافئا ويحتوى على حوالى 12% بروتين بالإضافة الى محتواه من الحديد والزنك والفيتامينات ويمكن للبيض مساعدة الجسم في مقاومة العدوى.
ولفت إلى أن الأغذية الغنية بالحديد، مثل الكبدة والبيض واللحوم الحمراء الخالية من الدهون، تعتبر مصادر جيدة للحديد الذى يعمل على الوقاية من أمراض الأنيميا ونقص الحديد التي يشعر المصابون بها بالبرودة في اليدين والقدمين حيث يحمل الحديد الأوكسجين إلى جميع أجزاء الجسم وهو عنصر مهم في تعزيز مناعة الجسم.