يقول الدكتور محمد موافي، أخصائي التغذية العلاجية وأستاذ مساعد بهيئة الطاقة الذرية، أن اتباع مرضى السكري لنظام غذائي صحي ومتوازن يُعد الخطوة الأهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم والوقاية من المضاعفات.
وأوضح د. موافي أن النظام الغذائي المناسب ل مرضى السكري يجب أن يعتمد على تناول وجبات منتظمة تحتوي على نسب مدروسة من الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات، مع التركيز على الخضروات الطازجة والفواكه منخفضة المؤشر السكري. كما شدد على ضرورة الحد من السكريات البسيطة والأطعمة عالية الدهون المشبعة، واستبدالها بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات.
نظام غذائي يومي مقترح لمرضى السكري:
وجبة الإفطار:
شريحة خبز أسمر أو رغيف صغير من العيش البلدي + بيضة مسلوقة أو قطعة جبن قريش + خضار طازج (خيار، طماطم، جرجير) + كوب شاي أو قهوة بدون سكر.
وجبة خفيفة (سناك):
ثمرة فاكهة منخفضة السكر مثل تفاحة صغيرة أو برتقالة، أو حفنة مكسرات غير مملحة.
وجبة الغداء:
صدر دجاج مشوي أو سمك مشوي/مسلوق + نصف كوب أرز بني أو شوفان مطبوخ أو شريحة خبز أسمر + طبق خضار مطهو على البخار + سلطة خضراء بالليمون.
وجبة خفيفة بعد الظهر:
علبة زبادي خالي الدسم أو كوب لبن خالي الدسم مع ملعقة شوفان.
وجبة العشاء:
شريحة توست أسمر أو نصف رغيف بلدي + تونة مصفاة من الزيت أو قطعة جبن قليل الدسم + خضروات ورقية.
قبل النوم (إذا لزم الأمر):
كوب لبن خالي الدسم أو ثمرة فاكهة صغيرة مثل كمثرى أو كيوي.
وأضاف د. موافي أن تناول البروتينات الصحية، سواء من المصادر الحيوانية كالدواجن والأسماك أو النباتية كالعدس والفول، يساعد على تنظيم الشهية وتحسين مستوى السكر بالدم. وأشار إلى أهمية شرب كميات كافية من الماء، وممارسة النشاط البدني بانتظام لدعم كفاءة العلاج الدوائي.
واختتم د. موافي حديثه بالتأكيد على أن التزام المريض بالنظام الغذائي المخصص له من قِبَل الطبيب وأخصائي التغذية، يُعزز من جودة الحياة ويقلل من احتمالية حدوث مضاعفات خطيرة مثل أمراض القلب والكلى والأعصاب.