لم تعد الحلويات الصحية رفاهية أو خيارًا صعبًا، بل أصبحت أسلوب حياة يبحث عنه الكثير ممن يهتمون بـ الرشاقة دون التخلي عن الطعم اللذيذ.
وتقدم الشيف إيمان عاطف وصفة "براونيز صحي" بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، تعتمد على الشوفان والكاكاو الخام والزبادي، ما يجعلها بديلًا مثاليًا لـ البراونيز التقليدي الغني بالدهون والسكر. النتيجة حلوى طرية، مشبعة وغنية بالنكهة، لكن بسعرات حرارية أقل تناسب الحميات الغذائية.
قدمت الشيف إيمان عاطف وصفة براونيز صحية تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية.
تعتمد الوصفة على الشوفان المطحون بدلًا من الدقيق الأبيض، مع الكاكاو الخام غير المحلى، الزبادي خالي الدسم، العسل أو سكر دايت مناسب للخبز، وزيت جوز الهند أو الزيتون كخيار صحي للدهون. ويمكن إضافة المكسرات أو قطع الشوكولاتة الداكنة لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية.
طريقة التحضير تبدأ بتسخين الفرن على 180 درجة، ثم خفق المكونات السائلة (البيض، الزبادي، الزيت، العسل، الفانيليا) جيدًا، وبعدها إضافة المكونات الجافة (الشوفان، الكاكاو، البيكنج بودر، الملح) للحصول على خليط ناعم. يُسكب الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة، ويُخبز لمدة 20–25 دقيقة، ثم يُترك ليبرد تمامًا قبل التقطيع لضمان تماسكه.
النتيجة براونيز طري، غني بنكهة الكاكاو، ومناسب لمتبعي الأنظمة الصحية، حيث تحتوي القطعة الواحدة على نحو 127 سعرة حرارية فقط، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات دون الشعور بالذنب