تقول الدكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، إن كثيرًا من الأشخاص يلاحظون شعورًا بالخمول والرغبة في النوم بعد تناول وجبة سمك، إلى جانب الإحساس المستمر بالعطش طوال اليوم.
هذا الأمر يثير تساؤلات متكررة حول أسبابه الفسيولوجية، وما إذا كان لأكل السمك علاقة فعلية بجودة النوم وزيادة معدلات الذكاء، خاصة لدى الأطفال. وفيما يلي توضيح علمي مبسط لهذه الظواهر.
لماذا نشعر بالعطش بعد تناول السمك؟
توضح الدكتورة أسماء أن السمك يحتوي بطبيعته على نسبة من الصوديوم، حتى قبل تمليحه أو حفظه أو تدخينه، وتزداد هذه النسبة بشكل واضح في الأسماك المملحة أو المدخنة.
عند تناول طعام يحتوي على صوديوم، يتعامل الجسم مع الأمر من خلال آلية الاتزان الأسموزي للأملاح والسوائل، فيحفز الإحساس بالعطش لدفع الشخص إلى شرب الماء، بهدف معادلة تركيز الأملاح في الدم.
ولهذا يزداد العطش بشكل ملحوظ مع تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ، مقارنة ب السمك الطازج.
سبب الخمول والرغبة في النوم بعد أكل السمك
ترجع الدكتورة أسماء هذا الشعور إلى عدة عوامل مجتمعة، أهمها أن السمك يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يلعب دورًا أساسيًا في تحفيز إفراز السيروتونين، الذي يتحول بدوره إلى الميلاتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم.
وبمجرد ارتفاع مستوى الميلاتونين في الجسم، يصبح الشعور بالنعاس أمرًا طبيعيًا ومتوقعًا.
دور النشويات في زيادة النعاس
غالبًا ما تُقدم وجبات السمك مع الأرز، خاصة الأرز الصيادية، وهو من الأطعمة الغنية بالنشويات.
وتساعد النشويات على دخول التربتوفان إلى الدماغ بشكل أسرع، مما يعزز تأثيره المهدئ ويزيد الإحساس بالخمول.
إضافة إلى ذلك، تتطلب عملية الهضم كميات كبيرة من الدم تتجه إلى الجهاز الهضمي، مما يقلل مؤقتًا من تدفق الدم إلى الدماغ، فيشعر الشخص بقلة التركيز والرغبة في الراحة.
السمك وجودة النوم عند الأطفال
تشير أخصائي التغذية العلاجية إلى أن دراسات عديدة ربطت بين تناول السمك مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا وتحسن جودة النوم لدى الأطفال.
وقد أظهرت هذه الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون السمك بانتظام يتمتعون بنوم أعمق وأكثر استقرارًا مقارنة بالأطفال الذين لا يتناولونه.
علاقة السمك بالذكاء والتركيز
كما ربطت دراسات أخرى بين تناول السمك وارتفاع معدلات الذكاء لدى الأطفال، ويعود ذلك إلى احتوائه على أوميجا 3، وخاصة مركب DHA، الذي يُعد مكونًا أساسيًا في تركيب خلايا الدماغ، ويلعب دورًا مهمًا في تحسين التركيز والانتباه والقدرات الذهنية.