نماذج مقترحة لوجبات الإفطار والسحور الصحية

يعد شهر رمضان فرصة حقيقية لإعادة تنظيم العادات الغذائية وتحسين نمط الحياة حيث يمنح الصيام الجسم فرصة للراحة والتخلص من بعض العادات غير الصحية
وفيما يلي مجموعة من النماذج المقترحة لوجبات السحور و الافطار والتي تحتوى على عناصر غذائية متنوعة تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الحفاظ على التوازن الغذائي خلال شهر رمضان
تقدم الدكتورة نهاد حسن احمد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث نماذج غذائية صحية للافطار والسحور
نموذج (1)
السحور
كوب زبادي + 6 ملاعق فول مدمس او قطعة جبن قريش 1/4 رغيف بلدي +سلطة خضراء

الافطار
كوب خشاف (تين+تمر+مشمش+زبيب)
طبق شوربة خضار + شريحة لحم مسلوقة او مشوية في الفرن
1/4 غيف عيش أسمر أو 3 ملاعق أرز او مكرونة
طبق كبير سلطة خضراء متبلة باليمون بعد صلاة التراويح
ثمرة فاكهة (جوافة – تفاحة – خوخ - كمثرى)

نموذج (2)
السحور
طبق متوسط من الفول المدمس بالليمون وملعقة صغيرة زيت
أو بيضة مسلوقة + كوب لبن زبادي منزوع الدسم + ربع رغيف خبز بلدي + طبق سلطة خضراء

الافطار
شرب عصير برتقال طازج + شريحة لحم مشوي + فاصوليا خضراء مسلوقة
+ سلطة خضراء + ثمرة برتقال أو يوسفي أو تفاح أو ثمرتا خوخ أو موزة

نموذج (3)
السحور
كوب لبن كبير منزوع الدسم او كوب زبادي منزوع الدسم +قطعة جبن قريش متوسطة + ٤ ملاعق كبيرة فول مدمس بدون زيت وبالليمون + ربع رغيف بلدي + سلطة خضراء

الافطار
كوب عصير جوافة طازجة
كوسة مسلوقة بالطماطم + ربع فرخة مشوية + طبق سلطة خضراء + 1/4 رغيف بلدى + قطعتين بطيخ أو شمام

نموذج (4)
السحور
جبن قريش أو قطعة جبن نستو + ربع رغيف بلدى+ سلطة خضراء
الافطار
كوب عصير فراولة طازجة
كفتة مشوية + سلطة خضراء + خضار سوتيه مسلوق + 1/4 رغيف بلدى + عدد 3 حبات خوخ
نموذج (5)
السحور
بيضة مسلوقة + كوب لبن زبادي منزوع الدسم+ 1/4 رغيف بلدى+ سلطة خضراء

الافطار
كوب عصير برتقال
طبق من البسلة والجزر والطماطم باللحم المفروم او (اللوبيا المسلوقة بالليمون )+ طبق سلطة خضراء + ربع فرخة مشوية
نموذج (6)
السحور
6 ملاعق فول مدمس+ قطعة جبن قريش +1/4 رغيف بلدي +سلطة خضراء

الافطار
كوب عصير الفراولة الطازجة
قطعة سمك مشوي + خضار سوتيه مسلوق + طبق سلطة خضراء + 1/4 رغيف بلدى
نموذج (7)
السحور
بيضة مسلوقة + قطعة جبن قريش + 1/4 رغيف بلدى+ سلطة خضراء
الافطار
كوب خشاف (تين+تمر+مشمش+زبيب)
طبق ملوخيه + طبق صغير ارز + ربع أرنب + طبق سلطة خضراء
نموذج (8)
السحور
طبق متوسط من الفول المدمس +بيضة مسلوقة + 1/4 رغيف بلدى+ سلطة خضراء
الافطار
كوب عصير كركدية
شريحة من اللحم الخالي من الدهن + طبق سلطة خضراء+ طبق خضار مشكل نئ في ني + برتقالة أو 10 حبات فراولة أو مايساوي ذلك من أي فاكهة آخرى.
ملاحظة
يمكن إبدال الفواكة بقطعة كنافة أو حبتين قطايف
الفول المدمس هو وجبة السحور المحببة لأنه يمكث بالمعدة والأمعاء لفترة طويلة
و يقضي على الشعور بالجوع كما أنه يحتوي على الفيتامينات والبروتينات المفيدة
وبطبيعة الحال, فإنه يفضل أن يكون السحور متأخرا أي بعد الثانية عشرا حتى يتمكن
الصائم من مقاومة الشعور بالجوع.