تعد البطاطس البيوريه من أشهر الأطباق الجانبية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى مختلف الفئات العمرية، بفضل قوامها الكريمي ونكهتها اللطيفة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية، حيث تُقدم عادةً بجانب أطباق الدجاج واللحوم والمأكولات المختلفة.
مكونات البطاطس البيوريه
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب حليب دافئ
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود (اختياري)
طريقة التحضير
تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
تُسلق في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا.
تُصفى البطاطس جيدًا من الماء، ثم تُهرس باستخدام أداة هرس أو شوكة حتى تصبح ناعمة.
تُضاف الزبدة تدريجيًا مع الحليب الدافئ مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام كريمي ناعم.
تُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
يُفضل استخدام الحليب الدافئ بدلًا من البارد للحصول على قوام أكثر نعومة، مع تجنب الإفراط في الهرس حتى لا تصبح البطاطس مطاطية.
ويمكن إضافة الثوم المهروس أو الجبن المبشور لإضفاء نكهة أغنى.