مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يقبل كثيرون على تناول عصير القصب باعتباره واحدًا من أشهر المشروبات المنعشة في مصر، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط في تناوله بسبب احتوائه على نسب مرتفعة من السكر، قد تؤثر سلبًا على الصحة خاصة لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين.
وفي هذا السياق، تقول أسماء صالح أخصائية التغذية العلاجية إن عصير القصب يُعد من أسوأ الخيارات بين العصائر الصيفية، رغم شهرته الواسعة، موضحة أن كوبًا صغيرًا منه قد يحتوي على ما يقارب 25 إلى 30 جرامًا من السكر الطبيعي، أي ما يعادل نحو 6 ملاعق من السكر.
وأضافت أن المشكلة لا تتوقف عند ارتفاع نسبة السكر فقط، بل إن العصير يُعصر بعد إزالة الألياف الموجودة في القصب، ما يجعل السكر سريع الامتصاص داخل الجسم، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر بالدم، الأمر الذي يشكل خطرًا على مرضى السكري ومقاومة الإنسولين.
وأشارت إلى أن تناول عصير القصب يمنح الجسم طاقة سريعة ومؤقتة، لكنه في المقابل يرفع مستوى الإنسولين بشكل سريع، ما يؤدي إلى الشعور بالجوع مرة أخرى بعد فترة قصيرة من تناوله.
وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أن كثيرين يعتقدون أن عصير القصب مشروب صحي لمجرد أنه “طبيعي”، بينما الحقيقة أنه لا يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة مقارنة ببعض المشروبات الطبيعية الأخرى مثل الليمون أو الكركديه، والتي توفر فوائد صحية أكبر وسعرات أقل.
وأوضحت أن القصب يحتوي بالفعل على بعض مضادات الأكسدة التي قد تساعد في دعم المناعة، لكنها شددت على أن الكميات الكبيرة من السكر الموجودة فيه قد تؤدي إلى نتائج عكسية وتضعف المناعة عند الإفراط في تناوله.
ونصحت الدكتورة أسماء صالح بالاعتماد على تناول الفاكهة الكاملة بدلًا من شرب العصائر، للاستفادة من الألياف الطبيعية والشعور بالشبع لفترة أطول، مؤكدة أن شرب الماء يظل الخيار الأفضل لترطيب الجسم خلال فصل الصيف.