يقول الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، إن الكركديه يُعد من أشهر المشروبات الصحية التي يزداد الإقبال عليها خلال فصل الصيف، ليس فقط لقدرته على الترطيب، بل لما يحتويه من مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والمساعدة في تقليل مستويات حمض اليوريك المرتبط بالنقرس. كما يوضح حقيقة الجدل الدائر حول أفضل طرق تحضيره وفوائده لمرضى الضغط والسكري والراغبين في إنقاص الوزن.
بعد موسم الإكثار من تناول اللحوم، خاصة خلال عيد الأضحى، يبدأ الكثيرون في البحث عن مشروبات تساعد الجسم على التخلص من حمض اليوريك الزائد، الذي يُعد أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بالنقرس. ويأتي الكركديه في مقدمة هذه المشروبات لما يتمتع به من فوائد صحية متعددة.
وينتمي الكركديه إلى الفصيلة الخبازية، وهي نفس الفصيلة التي تضم البامية والقطن. ويتميز بلونه الأحمر الغني بمركبات الأنثوسيانين، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على مواجهة الشوارد الحرة، وتقليل الالتهابات، ودعم حماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة.
ويشير الدكتور أحمد أبو الريش إلى أن الكركديه قد يكون خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من آلام متكررة بالجسم أو التوتر واضطرابات النوم، نظرًا لاحتوائه على مركبات نباتية تساعد في تهدئة الجسم وتقليل الالتهابات.
وحول الجدل المتعلق بطريقة تحضيره، يوضح أن نقع الكركديه في ماء دافئ أفضل من غليه مباشرة على النار، لأن درجات الحرارة المرتفعة قد تؤدي إلى فقد جزء من فيتامين "سي" وبعض مضادات الأكسدة الحساسة للحرارة. لذلك يُنصح بنقعه في ماء دافئ لمدة أربع ساعات، أو في ماء بارد داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة للحصول على أكبر قدر من فوائده الغذائية.
ويؤكد أن تأثير الكركديه في المساعدة على خفض ضغط الدم لا يرتبط بكونه ساخنًا أو باردًا، وإنما بمركباته الطبيعية التي تساهم في تحسين مرونة الأوعية الدموية ودعم إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم.
كما يحتوي الكركديه على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين التي قد تساعد في زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية، وهو ما يجعله مشروبًا مناسبًا ضمن الأنظمة الغذائية المخصصة لإنقاص الوزن، وكذلك لمرضى السكري عند تناوله دون إضافة كميات كبيرة من السكر.
ومن الفوائد الأخرى للكركديه مساهمته في تحسين مستويات الدهون بالدم، حيث تشير بعض الدراسات إلى دوره في دعم صحة القلب والمساعدة في تنظيم مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
ولتحضير الكركديه بطريقة مثالية، يمكن مزج كمية متساوية من الماء المغلي والماء البارد للحصول على درجة حرارة تتراوح بين 45 و60 درجة مئوية، ثم تُنقع أزهار الكركديه للحصول على مشروب غني بالمركبات المفيدة.
أما بالنسبة للتحلية، فيُنصح بتقليل كمية السكر المضافة قدر الإمكان، أو استخدام بدائل مناسبة، خاصة لمرضى السكري والراغبين في فقدان الوزن.
ويختتم الدكتور أحمد أبو الريش حديثه بالتأكيد على أن الكركديه يُعد من المشروبات التي قد تساعد على زيادة إدرار البول وتقليل احتباس السوائل، وهو ما قد يساهم في خفض مستويات حمض اليوريك بالجسم ودعم مرضى النقرس، مع ضرورة الالتزام بالنظام الغذائي المناسب والمتابعة الطبية عند الحاجة.تنويه: بعض الفوائد المذكورة تعتمد على نتائج دراسات متفاوتة القوة العلمية، لذلك لا يُعتبر الكركديه علاجًا للنقرس أو الضغط أو السكري، وإنما مشروبًا داعمًا يمكن أن يكون جزءًا من نمط حياة صحي متوازن.